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La Chine est-elle la nouvelle destination des amateurs de vin ? A en croire l’histoire de ce domaine, nous pourrions répondre « oui » ! La vigne est implantée au Tibet depuis le XIXème siècle. Alors c’est en 2014 que le domaine XiaoLing a été créé pour tenter d’y produire de très grands vins… Pari tenu !
Le domaine a été créé en 2014 sur les coteaux du Haut-Mékong et a pour but de poursuivre la tradition viticole importée par les missionnaires catholiques au Tibet au XIXème siècle. Le domaine de 9,5 hectares est situé entre 2000 et 2400 mètres d'altitude. Après des recherches, il s'avère que les vignes sont majoritairement composées de cabernet sauvignon (plus de 90%), d'un peu de carménère et de quelques plans de merlot.
Le travail dans les vignes est réalisé par des viticulteurs tibétains partenaires qui font eux aussi partie de l'histoire de ce domaine déjà mythique. L'objectif de l'exploitation est de développer la viticulture en gagnant en précision pour obtenir des vins qui seraient la meilleure expression de ce terroir magique. Les rendements sont faibles (15hl/ha). Le domaine est conseillé par Sylvain Pitiot (ancien Directeur Général du Clos de Tart) et depuis 2017, l'œnologue du domaine est chinois et se nomme Mu Chao. Ce dernier a justement fait ses armes au Clos de Tart, aux côtés de Jean-Louis Chave puis au Clos des Fées.
En 2015, la production a été limitée à 3750 bouteilles et vous ne pourrez trouver le millésime 2016 dont la production a été perdue. Récemment, des pieds de chardonnay ont été plantés à 2700 mètres d'altitude, dont les millésimes à venir semblent plus que prometteurs.
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Née sur les contreforts de l’Himalaya, à 2 400 mètres d’altitude, cette cuvée parfumée et pleine de vivacité est le fruit d'une tradition viticole centenaire.
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