Domaine Goisot - Bourgogne

Goisot

Au cœur de la Bourgogne, à Saint-Bris-le-Vineux, le vignoble du domaine Goisot fait l’objet d’un travail de précision. La famille, engagée dans le respect des sols et des terroirs, cultive la vigne en biodynamie depuis de nombreuses années déjà.

Le domaine Goisot pourrait remonter ses origines au 14ème siècle. Il dispose de vignes dans le secteur d'Auxerre, à Saint-Bris et Irancy, dans l'une des parties les plus septentrionales du vignoble bourguignon. Les parcelles sont cultivées selon les principes de la biodynamie et certifiées Demeter depuis 2005.
Jean-Hugues et Gilhem Goisot, son fils, utilisent des méthodes prophylactiques manuelles permettant de respecter les terroirs de marnes et de calcaires du Jurassique supérieur, très semblable à celui de Chablis. Selon eux, un bon vin ne peut être fait sans un bon raisin. De la culture de la vigne à l’élevage des vins, rien n’est laissé au hasard : ébourgeonnage sévère, proscription de produits chimiques, effeuillage côté soleil levant, c’est un vrai travail de précision qui s’opère au fil des saisons. Les raisins sont récoltés à maturité optimale avant de faire l’objet d’un tri minutieux. Quant à la vinification, elle est traditionnelle et peu interventionniste afin de ne pas maquiller le vin et de révéler le terroir qu'ils soignent tant.

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Bourgogne Côtes d'Auxerre Gondonne Goisot (Blanc)

Pinot noir

Taillé pour la garde, ce vin vinifié sous bois séduit d’emblée pour son ampleur, sa complexité et sa persistance.

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Saint-Bris Corps de Garde Goisot (Blanc)

fié gris

Parce que les occasions de savourer un vin de Saint-Bris sont rares, nous vous présentons notre coup de cœur pour ce vin biodynamique aux allures étonnantes de gewurztraminer.

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Bourgogne Côtes d'Auxerre Gueules de Loup Goisot (Blanc)

Chardonnay

Certifié bio et biodynamique, ce côtes d'auxerre pourra se garder quelques années en cave et accompagner des mets savoureux.

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Bourgogne Côtes d'Auxerre La Ronce Goisot (Rouge)

Pinot noir

Un bourgogne-côtes-d'auxerre traversé par une veine calcaire qui en fait un vin de grande qualité.

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Irancy Les Mazelots Goisot (Rouge)

Pinot noir

Le domaine Goisit démontre une fois de plus son savoir-faire irréprochable en signant cette magnifique cuvée aux arômes de fruits des bois, d’épices et de réglisse.

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Bourgogne Côtes d'Auxerre Corps de Garde Goisot (Blanc)

Chardonnay

Un superbe chardonnay à découvrir, issu d'un terroir calcaire semblable à celui du chablisien.

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Bourgogne Côtes d'Auxerre Corps de Garde Goisot (Rouge)

Pinot noir

Il n’y a pas que la fameuse Côte de Nuits ou de Beaune en Bourgogne, les bourgogne-côtes-d’auxerre dévoilent ici leur avantage avec ce pinot noir ample et élégant.

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Irancy La Voie de Cravant Goisot (Rouge)

Pinot noir

Elevée dans le respect des sols bourguignon, cette cuvée se révèle idéale pour accompagner les viandes rouges, de part sa finesse et ses délicates notes épicées.

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Saint-Bris La Ronce Goisot (Blanc)

Sauvignon gris

Un formidable témoin du potentiel de ce coin méconnu de la Bourgogne. Energie et pureté vous donnent rendez-vous.

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Bourgogne Côtes d'Auxerre Le Court Vit Goisot (Blanc)

Chardonnay

En quête d'un vin vif et énergique pour éveiller vos papilles ? Cette introduction au terroir des Côtes d'Auxerres accomplira la mission avec talent.

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Bourgogne Côtes d'Auxerre Biaumont Goisot (Blanc)

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Bourgogne Côtes d'Auxerre Le Court Vit Goisot (Rouge)

Pinot noir

Un 100% pinoit noir incroyablement fruité, à la fois profond et frais.

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Saint-Bris Exogyra Virgula Goisot (Blanc)

Sauvignon Blanc

Un sauvignon blanc de Bourgogne ? Ce saint-bris est une excellente expression de ce cépage plus commun à d’autres régions viticoles.

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Bourgogne Côtes d'Auxerre Goisot (Blanc)

Chardonnay

Ce vin est une expression pure et cristalline des collines ensoleillées de Bourgogne. Les notes florales révèlent l'éclat des raisins mûrs, créant une symphonie en bouche qui évoque l'authenticité et la grâce de cette région viticole renommée.

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Bourgogne Goisot (Blanc)

Aligoté

Un vin éclatant, cultivé avec passion selon les principes biodynamiques, et qui dévoile une pureté évidente. Vous n’oublierez pas la finale élégante.

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Ce que disent les guides...

La Revue du vin de France

Depuis de nombreuses années, Ghislaine et Jean-Hugues Goisot, et désormais leur fils Guilhem, nous impressionnent par la qualité de leur production d’une régularité sans faille. Ils travaillent avec une telle exigence que ces cuvées d’appellations modestes atteignent une qualité très élevée. Pour y parvenir, un travail sans relâche permet d’obtenir de grands raisins (certifiés en biodynamie), vinifiés ensuite avec soin. Les beaux terroirs crayeux des Côtes d’Auxerre conviennent aussi bien au sauvignon (saint-bris) qu’au chardonnay ; par leur tenue et leur intensité, la plupart des vins méritent d’être cités en exemple.
RVF

Bettane & Desseauve

Les Goisot travaillent en famille leurs terroirs de Saint-Bris et alentours. Ici la biodynamie est mise en œuvre avec une application rare dans la région, ce qui permet de récolter des raisins sains même lorsque la drosophile Suzukii tente de jouer les perturbatrices à la vendange 2014. Tout part du sol et d’un patient travail de préparation, puisque les Goisot attendent 15 ans avant de replanter une parcelle, ce qui permet ensuite d’avoir des sols exempts de toute virose, permettant aux vignes de s’épanouir sur 80 ans et plus.
B+d

Liste des prix Goisot aux enchères: La Cote des Vins iDealwine ®