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Musella

Une très belle signature à suivre de près dans la mesure où Maddalena Pasqua di Bisceglie, propriétaire des lieux, s’est forgée une réputation pour la finesse et la fraîcheur de ses vins.

Musella est un domaine familial situé dans les hauteurs de la Vénétie (à quelques kilomètres à l'est de Vérone). Son histoire remonte aux comtes de Musella (XVIème siècle). La région est historiquement connue pour ses plants du cépage corvina, nécessaire à la fabrication de la Valpolicella.
La propriété ne compte pas moins de 400 hectares, dont 50 sont plantés de vignes. Le domaine réalise des vins typiques de la région de très belle facture comme le valpolicella superiore, le ripasso et l'amarone. Le terroir est si divers (les parcelles soigneusement sélectionnées sur cette grande propriété) que les différents vins permettent des comparaisons intéressantes.
L'agriculture est en biodynamie. En effet, Maddalena souhaite une meilleure harmonie entre agriculture et nature, terre et Homme. Aucun engrais de synthèse ni pesticide chimique ne sont par conséquent utilisés.
La vinification est peu interventionniste afin de laisser toute la place aux vins pour s'exprimer. L'Amarone par exemple est réalisée à partir de raisins séchés minutieusement. Le pressurage est doux, la fermentation faite à basse température et la macération dure. Ensuite, le vin est élevé pendant 1 à 3 ans (selon les cuvées) en tonneau et fûts de différentes tailles (700 à 3500 litres). Enfin après la mise en bouteille, le vin n'est pas disponible tout de suite, afin de le laisser s'assagir un peu.