Cru classé des Côtes de Provence et grand classique de l’appellation, le domaine de Rimauresq réalise des vins au sommet de la qualité en rouge, rosé et blanc depuis plusieurs dizaines d’années.
Au cœur de la Provence viticole, à vingt minutes à l'est de Toulon, le vignoble de Rimauresq s'étend sur 50 hectares, au pied du massif des Maures. Son terroir associé à un climat légèrement en altitude et des influences rafraîchissante du mistral, permettent de créer des vins à la personnalité unique. Depuis 1988, le domaine est la propriété de la famille Wemyss, d'origine écossaise. D'importants travaux ont été accomplis depuis, à la fois pour moderniser les chais mais aussi dans les vignes. Aujourd'hui, Rimauresq figure parmi les références classiques de la Provence.
A Rimauresq, la philosophie consiste à conserver le meilleur du fruit de la vigne. Les sols sont travaillés tout au long de l'année, et les vignes sont enherbées. Depuis 2020, le domaine est certifié bio. Pour la vinification des blancs et des rosés, l'objectif, tout au long du processus, est de préserver la fraîcheur des raisins : ceux-ci sont récoltés le matin pour bénéficier de la fraîcheur de la nuit. Les baies macèrent ensuite à froid, en cuves inox thermorégulées. Les jus de presse et de goutte, pressurés à froid, fermentent ensuite à basse température. Les blancs et les rosés, élevés sur lies font l'objet d'un bâtonnage régulier qui apporte aux vins gras et complexité.
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12€
Statistiques cote 202222€
Statistiques cote 202136€
Statistiques cote 201919€
Statistiques cote 201824€
Statistiques cote 201726€
Statistiques cote 201626€
Statistiques cote 201624€
Statistiques cote 201411€
Statistiques cote 201422€
Statistiques cote 201316€
Statistiques cote 201224€
Statistiques cote 201216€
Statistiques cote 201119€
Statistiques cote 200535€
Statistiques cote 200524€
Statistiques cote 200428€
Statistiques cote 200227€
Statistiques cote 200018€
Statistiques cote 199828€
Statistiques cote 199424€
Statistiques cote 1993