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Marcel Lapierre

Marcel Lapierre a été le « pape » du beaujolais naturel, au fruité soyeux toujours gourmand et séduisant. Il a inspiré toute une génération comme Jean Foillard, Georges Descombes et bien d'autres encore, au-delà des frontières du Beaujolais. C'est aujourd'hui son fils Mathieu et sa fille Camille qui perpétuent le style et la philosophie du domaine.

Le domaine Marcel Lapierre s'est imposé comme la référence des grands vin nature du Beaujolais. Certifié en bio (depuis 2006) et d'inspiration biodynamique depuis près de 40 ans, le vignoble est travaillé avec une densité de plantation d’environ 10.000 pieds à l’hectare, en taille gobelet. Les vignes sont âgées en moyenne de 60-70 ans et s’étendent sur 18 hectares en monocépage (100% gamay). Après des vendanges manuelles et un tri rigoureux, les vinifications sont naturelles ou presque, dans la plus pure tradition beaujolaise, en grappe entière afin de donner lieu à une macération semi-carbonique. L’élevage se déroule selon les cuvées dans des foudres vieux de plus de 100 ans, des barriques de 228L (de 4-5 ans, jusqu’à 27 ans) ou des cuves fibres verre (pour le Beaujolais village). Aucun bois neuf n’est utilisé pour ne pas marquer le vin. Si le millésime le permet, il n’y a pas de soufre dans les vinifications.
A la clef, des vins au charme fou, au fruité croquant, gourmands, frais, et doté d'un beau jus et d'une matière aérienne. Plaisir immédiat assuré… ou après quelques années de garde, tant les morgons vieillissent avec grâce ! Voici donc, vous l’aurez compris, l'un des domaines les plus emblématiques du Beaujolais… et une valeur sûre !

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