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enchère

Bonnes-Mares Grand Cru Henri Boillot (Domaine) 2015

Fruits rougesVin de gastronomieVin de garde

13.5%

1.5L

intensité

Ce bonnes-mares est un pinot noir concentré et puissant qui repose sur des tannins fermes et nombreux. C’est grand vin de garde.

Plus d'infos
Quantité : 1 magnumObservations : 1 Capsule cire, 1 Étiquette légèrement marquée, 1 Étiquette légèrement piquée, 1 Étiquette légèrement griffée...Niveau : 1 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : BourgogneAppellation : Bonnes-MaresClassement : Grand cruPropriétaire : Henri Boillot (Domaine)
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Présentation du lot

Bonnes-Mares Grand Cru Henri Boillot (Domaine) 2015

La cuvée

Ce bonnes-mares offre un bouquet riche aux arômes de framboises. En bouche, la matière est dense mais garde une bonne minéralité.

Le domaine Henri Boillot

Installé à Volnay, le domaine Henri Boillot est entre autres un spécialiste de l'appellation Puligny-Montrachet. Sur 15 hectares, dans la partie sud de la Côte de Beaune, ce domaine discret mais réputé, bien connu des fins amateurs, vinifie et élève depuis plusieurs générations (1885 précisément) une remarquable palette de crus prestigieux sur les plus grands terroirs. Ses grands crus de la Côte de Beaune en particulier, racés, vigoureux et magistralement harmonieux, ont assis sa réputation. Sept hectares de blancs répartis entre les Puligny-Montrachet Premier Cru (Les Perrières, Les Pucelles, Clos de La Mouchère), Meursault Premier Cru Les Genevrières et Savigny-les-Beaune Premier Cru Les Vergelesses. Aujourd'hui c'est le fils Henri qui a repris les rênes du vignoble familial et également de la structure de négoce créée en 1996 pour les blancs exclusivement, et dans laquelle chaque Premier Cru ou Grand Cru est produit par un seul fournisseur afin de préserver l'authenticité du terroir. Les blancs, en général précoces, se bonifient superbement sur quatre à cinq ans. Cela au prix d'un travail rigoureux et constant en agriculture raisonnée avec labour des vignes (de 8 à 10 passages par an), le choix de travaillant sans recours aux désherbants, une limitation des rendements (40hl/ha en moyenne) et des vendanges manuelles les plus tardives possible. Notons qu'en 2005 le domaine a unifié son nom avec le rachat de Jean Boillot par Henri Boillot.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 magnum

Niveau : 1 NormalObservations : 1 Capsule cire, 1 Étiquette légèrement marquée, 1 Étiquette légèrement piquée, 1 Étiquette légèrement griffée, 1 Normale

Provenance : particulier

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13.5 %

Région : Bourgogne

Appellation : Bonnes-Mares

Classement : Grand cru

Propriétaire : Henri Boillot (Domaine)

Millésime : 2015

Couleur : rouge

Température de service : 16°

Viticulture : écologique En savoir plus...

Superficie : 15 hectares

Intensité du vin : puissant

Arôme dominant du vin : fruits rouges

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Pinot Noir
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