Weine im Verkauf: Kummel

Kummel

Kümmel ist ein Likör, der aus Kümmel, Kreuzkümmel und Fenchel hergestellt wird. Lucas Bols erfand ihn im 16. Jahrhundert in Holland und exportierte ihn dann nach Deutschland und ins Russische Reich. Russland war im 19. Jahrhundert das wichtigste Erzeugerland, vor allem durch Baron von Blanckenhagen, einen deutschen Aristokraten und Landbesitzer, der in Allasch (im heutigen Lettland) produzierte. Der Likör wird für die der Kümmelpflanze zugeschriebene, beruhigende Wirkung geschätzt. Als Gin-Alternative war er in Großbritannien äußerst beliebt, wo Ludwig Mentzendorff ihn 1850 eingeführt hatte. Die Wirren der sowjetischen Revolution und des Ersten Weltkriegs veranlassten die Deutschen zur Rückkehr nach Deutschland aus den baltischen Staaten. Hier nahmen sie die Herstellung von Kümmel in mehreren Brennereien wieder auf. Mentzendorff produziert auch in Frankreich.