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Saumur Insolite Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain 1999 - Posten von 4 Flaschen - 0
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Auktion

Saumur Insolite Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain 1999

gelbe Früchtegastronomischer Wein
A

13%

3L

Intensität

Dieser äußerst komplexe, biodynamisch zertifizierte Wein besticht durch seine Aromen nach Birnen, Zitrusfrüchten und Blüten und passt wunderbar zu Lachs oder Meeresfrüchten.

Weitere Informationen
Anzahl: 4 FlaschenBemerkung: 4 Etiketten sehr leicht gezeichnetFüllstand: 4 NormalHerkunft: privatpersonMwst. erstattbar: neinRegion: LoiretalAppellation: SaumurEigentümer: Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain
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Präsentation

Saumur Insolite Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain 1999

Der Wein

Beim Insolite kommt die Chenin-Traube wunderbar zur Geltung. Sie gedeiht auf kieshaltigen, mit Ton und Feuerstein-Schluff versetzten Böden und stammt aus biodynamischem Anbau. Nach der manuellen Lese gärt der Wein in 400-Liter-Barriques und Burgunderfässern. Dies verleiht ihn eine schöne Dichte sowie eine herrliche Energie. Durch die neunmonatige Reifung auf eigenen Hefen erhält er zudem eine höhere Komplexität.
Dieser Wein zeichnet sich durch seine fruchtigen Aromen nach Birne und Pfirsich sowie durch seine blumigen Noten nach Eisenkraut und Linde aus. Am Gaumen zeigt er sich frisch, rassig und dicht mit schönen Bitterstoffen, der Abgang ist klar und üppig. Ein idealer Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten, z. B. einem in Folie gebratenen Lachssteak oder einer Jakobsmuschel- Pfanne. Servieren Sie ihn am besten bei einer Temperatur von 11 Grad, damit er all seine Aromen entfalten kann.

Das Weingut Domaine des Roches Neuves

Thierry Germain hat sich 1992 in Varrains niedergelassen, wo er Saumur Blancs (mit drei Hektar Chenin) und Saumur-Champigny Rouges (mit 19 Hektar Cabernet Franc) erzeugt. Seine Philosophie beruht vollständig auf der Arbeit im Weinberg.
„Gegen die Mittelmäßigkeit der Traube kann die Wissenschaft nichts ausrichten: Wenn die Rebe vernachlässigt wird, kann sie nicht den erhofften Nektar ergeben.“ Aus diesem Grund wird das Weingut vollständig biodynamisch bewirtschaftet, um den Böden neues Leben einzuhauchen (seit 2005 zertifiziert). Jegliche Intervention des Winzers während des Wachstumsprozesses der Pflanze wird nur als begleitende Maßnahme aufgefasst. Mit wenigen Eingriffen sowie natürlicher, parzellenweiser Vinifikation werden hier Jahrgang um Jahrgang Weine erzeugt, die stets unterschiedlich und nie standardisiert sind.
Thierry Germain zählt heute zu den besten Winzern seiner Generation und hat dazu beigetragen, der Appellation Saumur zu neuem Ruhm zu verhelfen. Er bietet ein erlesenes Sortiment auf höchstem Niveau, das als eines der größten der Appellation gilt. Den beiden wichtigsten Weinzeitschriften zufolge ist dieses Gut geradezu makellos: 5 von 5 Sternen im Guide Bettane+Desseauve sowie 3 von 3 Sternen in der Revue du Vin de France. Ein absoluter Favorit des Teams von iDealwine!

Weitere Informationen: Lesen Sie den Blogbeitrag zur Domaine des Roches Neuves

Detaillierte Eigenschaften

Anzahl: 4 Flaschen

Füllstand: 4 NormalBemerkung: 4 Etiketten sehr leicht gezeichnet

Herkunft: privatperson

Typ Weinkeller: unterirdischer Keller

Mwst. erstattbar: nein

Holzkiste/Originalverpackung: nein

Französisches Zoll-Siegel: ja

Alkohol in Prozent: 13 %

Region: Loiretal

Appellation: Saumur

Eigentümer: Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain

Jahrgang: 1999

Farbe: weiß

Trinktemperatur: 11°

Produktionsmethode: biodynamischer Anbau Mehr erfahren …

Fläche: 29 Hektar

Intensität des Weins: frisch, lebhaft

Dominante Aromen des Weins: gelbe Früchte

Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein

Rebsorten: Chenin Blanc
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Die Weinnotierung von iDealwine

Saumur Insolite Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain 1999

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