Lädt

Arbois Vin Jaune Domaine Tissot 1999 - Posten von 2 Flaschen - 0
product thumbnail 0
Auktion

Arbois Vin Jaune Domaine Tissot 1999

nussiggastronomischer Weinaußergewöhnlicher Wein

14.5%

1.24L

Intensität

Der Vin Jaune ist eine der wunderbarsten Spezialitäten des Jura. Dieser Schleierwein stellt eine echte Herausforderung an die modernen Vinifikationstechniken dar, die denen der Xeres-Produktion gleichen. Ein Muss für alle Trockenfrüchte-Liebhaber, vor allem wenn Sie Walnüsse lieben.

Weitere Informationen
Anzahl: 2 FlaschenBemerkung: 2 Etiketten leicht fleckigFüllstand: 2 NormalHerkunft: privatpersonMwst. erstattbar: neinRegion: JuraAppellation: Arbois
Mehr erfahren …
Kontrolliert, begutachtet & zertifiziert von iDealwine

Präsentation

Arbois Vin Jaune Domaine Tissot 1999

Der Wein

Das kleine Dörfchen Château-Chalon befindet sich im Herzen des Anbaugebietes des Gelbweins, der in den verschiedenen Appellationen des Jura hergestellt wird. Man erzeugt ihn auf der Basis der Savagnin, einer verwandten Rebsorte des bekannten elsässischen Traminers. Lieblingswein von Henri IV, Nicolas II und Fürst Metternich, stellt der Gelbwein für die moderne Technik der Vinifikation eine echte Herausforderung dar. Die angewandten Methoden, kann man mit denen der Xeres-Produktion vergleichen. Die Winzer warten möglichst lange, um die überreifen Trauben zu ernten, deren Alkoholgehalt bei nahezu 15 % liegt. Nach der Fermentation wird der Wein in alte Eichenfässer gegeben, die man nicht vollständig auffüllt. Daraufhin lässt man ihn, konform mit der Reglementierung, für sechs Jahre und drei Monate reifen. Nach und nach erscheint an der Oberfläche ein Hefeschleier, der in den nächsten zwei bis drei Jahren an Konsistenz gewinnt. So verwandelt sich der Wein allmählich in Gelbwein. Das Bukett wird üppiger und entfaltet Walnussaromen von außerordentlicher Länge. Unser Rat für Liebhaber: Den Vin Jaune, den man mindestens einen halben Tag vorher öffnen sollte, bevor man ihn genießt, trinkt man am besten bei Zimmertemperatur, d.h. um 17° C. Dieser einzigartige Wein verlangt nach einem einzigartigen Format: Der Flascheninhalt von 62 cl des berühmte Clavelin soll die Menge repräsentieren, die nach sechs Jahren Reifung in Fässern schließlich von einem Liter Wein übrigbleibt. Die geschmackliche Qualität des Vin Jaune, der nur in den besten Jahrgängen produziert wird und sein kolossales Alterungspotenzial (von mindestens 50 und sogar bis zu 100 Jahren, bei den besten Weingütern, wie z.B. Château d'Arlay) machen aus ihm einen ebenbürtigen Konkurrenten zu den Montrachet-Weinen oder den größten Sauternes.

Detaillierte Eigenschaften

Anzahl: 2 Flaschen

Füllstand: 2 NormalBemerkung: 2 Etiketten leicht fleckig

Herkunft: privatperson

Typ Weinkeller: unterirdischer Keller

Mwst. erstattbar: nein

Holzkiste/Originalverpackung: nein

Französisches Zoll-Siegel: ja

Alkohol in Prozent: 14.5 %

Region: Jura

Appellation: Arbois

Jahrgang: 1999

Farbe: weiß

Trinktemperatur: 17°

Produktionsmethode: konventionell Mehr erfahren …

Intensität des Weins: frisch, lebhaft

Dominante Aromen des Weins: nussig

Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein

Rebsorten: Savagnin
Haben Sie ein Problem bei diesem Posten festgestellt? Melden