Palette Château Simone Famille Rougier 2012
13.5%
0.75L
Intensità
Di grande equilibrio, il vino presenta una bella tavolozza aromatica, con un bouquet complesso dalle note floreali e speziate. Dotato anche di una bella freschezza, è prodotto da una delle migliori tenute della denominazione. Una vera star!
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Palette Château Simone Famille Rougier 2012
La cuvée
Famoso per la sua grande eleganza e la sua incredibile capacità d’invecchiamento, il bianco di Château Simone si distingue per un colore dorato e per le note giovanili floreali e fruttate, che evolvono poi verso una tonalità oro antico e un bouquet potente e delicato. Il vino nasce da un assemblaggio di uve clairette, grenache blanc, ugni blanc, bourboulenc e muscat blanc vendemmiate manualmente a piena maturità. Dopo una selezione, i grappoli sono stati pigiati in modo soffice e il mosto avviato alla fermentazione con lieviti autoctoni. Il vino è maturato in piccole botti di rovere per 18 mesi, di cui 6 mesi sulle fecce fini.
Informazioni sulla tenuta: Château Simone
Situato ai piedi della Sainte-Victoire, il Château Simone ha ereditato il suo nome da una delle sue proprietarie: Madame de Simon. Questa tenuta è la più rinomata della denominazione Palette, una piccola AOC che produce vini di qualità, valorizzati dal talento di alcuni produttori. La famiglia Rougier, attuale proprietaria della tenuta, preserva lo stile Simone da quasi due secoli. Le vigne risalgono all’epoca romana e si trovano a circa 200 metri di altitudine, su un versante nord circondato da foreste che proteggono le piante dal caldo sole provenzale. La gestione della vigna e la vinificazione rispettano le tradizioni e i vini sono lasciati a riposare in cantine a volta su più piani, scavate nella roccia dai monaci Grands Carmes d’Aix nel XVI secolo. La tenuta si estende su 23 ettari, impiantati a clairette, grenache, ugni, muscat per i bianchi e grenache, mourvèdre, syrah e cinsault principalmente per i rossi. Sono presenti anche vitigni molto rari, tipicamente provenzali, come il manosquin e il castet. La tenuta produce vini rossi, bianchi e rosé. Leggi l’articolo del blog sullo Château Simone
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 NormaleCommenti: 1 Etichetta con delle leggere macchie, 1 Etichetta appena graffiataProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13.5 %
Regione: Provenza
Denominazione: Palette
Proprietario: Famille Rougier
Annata: 2012
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 11°
Superficie: 23.7 ettari
Produzione: 100000 bottiglie
Intensità del vino: ricco, morbido
Aroma dominante: note floreali
Occasione di degustazione: vino gastronomico