Chablis 1er Cru Fourchaumes Vieilles Vignes Domaine Laroche 2005
13%
1.125L
Intensità
Questa cuvée elegante, sofisticata e minerale sprigiona note molto equilibrate di fiori bianchi e di frutta estiva. Da servire con del vitello al limone e coriandolo.
Maggiori informazioni
Presentazione del lotto
Chablis 1er Cru Fourchaumes Vieilles Vignes Domaine Laroche 2005
La cuvée
Lo Chablis Premier Cru Les Fourchaumes è un vino di grande classe, equilibrato e complesso. Il carattere intenso e fruttato e il gusto di burro che si avvertono al palato permetteranno alla cuvée di invecchiare splendidamente anche dopo l’annata, con un potenziale d’invecchiamento di 15 anni.
Informazioni sulla tenuta: Laroche
La famiglia Boillot possiede delle vigne a Volnay dal 1850. Un secolo dopo, Lucien Boillot acquisì delle vigne a Gevrey-Chambertin, dove decise di fondare la sua tenuta. È il figlio Pierre a gestire oggi la tenuta. Possiede diverse parcelle nella Côte de Nuits e nella Côte de Beaune su numerosi terroir, caratteristica piuttosto rara per una proprietà di piccole dimensioni. Le vigne hanno un’età media importante di quasi 55 anni, questo spiega la complessità di tutte le cuvée della tenuta. Le uve vengono interamente diraspate. I trattamenti sono ridotti al minimo e i processi di vinificazione prevedono il minor intervento possibile, l’uso di lieviti indigeni e l’invecchiamento con il 30% di botti nuove. Una proprietà da scoprire.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 3 mezze bottiglie
Livello: 3 NormaleCommento: 3 NormaliProvenienza: privato
Tipo di cantina: struttura specializzata nella conservazione del vino
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Chablis
Classificazione: 1er Cru
Proprietario: Domaine Laroche
Annata: 2005
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Intensità del vino: vivo
Aroma dominante: minerale
Occasione di degustazione: vino gastronomico