Vin de France Boutasse Domaine Novice 2021
13%
0.75L
Intensità
I Vin de France dello Jura, prodotti con savagnin e chardonnay, si distinguono per il delicato equilibrio tra la struttura soave e la magnifica mineralità.
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Vin de France Boutasse Domaine Novice 2021
La cuvée
Anche se è classificato come Vin de France (per ragioni note soltanto al viticoltore), questo vino bianco dello Jura merita decisamente la vostra attenzione. Proviene infatti da una regione che vanta una tradizione vinicola secolare (addirittura millenaria secondo alcuni) e che ha costruito la propria reputazione sulla produzione dei vin jaune, i celebri vini bianchi ossidativi.
In generale, i vini bianchi dello Jura sono prodotti con chardonnay e savagnin: le vigne trovano i nutrienti necessari al proprio sviluppo in un suolo di marne e calcare e beneficiano dell'influenza di un clima temperato montano, con sfumature oceaniche e continentali. L’inverno è quindi rigido, la primavera si caratterizza per la presenza delle temibili gelate e le precipitazioni sono abbondanti.
Alla degustazione scopriamo un vino di un bellissimo color giallo dai riflessi dorati, che esprime all'olfatto intense note di fiori, frutti freschi a polpa bianca, mandorle e noci fresche. Al palato è ampio e bilanciato da una magnifica mineralità e un’acidità che conferisce un certo vigore e un bel potenziale di invecchiamento, che può arrivare a quasi dieci anni, in funzione delle annate. Vi consigliamo tuttavia di degustarlo da giovane, in abbinamento a piatti ricchi di sapore come del pollo, un risotto al limone candito oppure un formaggio francese.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 2cmCommento: 1 Capsula in ceraProvenienza: privato
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13 %
Regione: Jura
Denominazione: Vin de France
Annata: 2021
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Intensità del vino: vivo
Aroma dominante: fruttato
Occasione di degustazione: vino gastronomico