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Alsace Riesling Les Chapelles Valentin Zusslin (Domaine) 2021(blanc)
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23
Alsace Riesling Les Chapelles Valentin Zusslin (Domaine)
Les informations
A propos du domaine

Direction Orschwihr, au sud de Colmar, où la famille Zusslin travaille sur 18ha de vignes autour de 9 cépages traditionnels alsaciens. Si le domaine a été fondé en 1691 par Jodocus Cisle, ancêtre de la famille, ce sont aujourd'hui les petits-enfants de Valentin, Jean-Paul et Marie Zusslin, qui perpétuent le savoir-faire de 13 générations de vignerons. Les vignerons, arrivés en 2000 sont, selon La Revue du vin de France, "un duo passionné, charismatique et soucieux du travail bien accompli". Le domaine est d'ailleurs la coqueluche des critiques et des guides depuis quelques années maintenant.
Au domaine, le travail est certifié bio depuis 1997 et biodynamique depuis 2000, sur ces terroirs de grands vins : Bollenberg, Clos Liebenberg et Grand Cru Pfingstberg. Les sols sont travaillés par traction animale depuis le millésime 2012, et le domaine s'est d'ailleurs lancé dans l’agro-viti-foresterie, installant des ruches et perchoirs pour permettre la diversité des espèces et stimuler les écosystèmes. Un travail "exemplaire" selon La RVF. En résultent des vins blancs purs et cristallins, des vins rouges à la belle structure et aptes à la garde.

Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Zusslin

A propos de la cuvée

Cette cuvée gastronomique, 100% riesling, est le fruit de vieilles vignes cultivées sur une veine de schiste à Mittelwihr, orientée plein sud, nichée entre Colmar et Riquewihr. Le terroir, argilo-calcaire, est enrichi de minéraux ferreux tels que l'hématite et d'autres minéraux secondaires. Les vendanges manuelles, la double sélection dans les vignes et sur table, ainsi que le pressurage pneumatique en raisins entiers, garantissent un beau fruit. Après plus de deux ans d'élevage en foudre sur lies fines, une touche de soufre natif est ajoutée pour assurer une stabilité et une précision aromatique optimales.
Ce riesling, qui gagne en saveur avec la maturité, offre un bouquet d'ananas, de fruits jaunes confits et de golden kiwi, le tout enveloppé d'un parfum de cire d'abeille. Sa bouche onctueuse et acidulée rappelle la tarte au citron, équilibrée par une fraîcheur d'une grande finesse et une finale saline. Carafé, il révèlera sa minéralité dans une allonge délicate.
Ce vin accompagnera à merveille un tajine de poulet au citron confit.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Alsace

Domaine : Valentin Zusslin

Couleur : blanc

Production : 100000

Encépagement : Riesling
Accords mets-vins : : Carpaccio de Saint-Jacques, tajine de poulet au citron confit, Tiramisu aux pêches

Appellation : Alsace Riesling

Propriétaire : Valentin Zusslin (Domaine)

Superficie : 18 hectares

Viticulture : biodynamique En savoir plus...

Température de service : 10°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Alsace Riesling Les Chapelles Valentin Zusslin (Domaine) 2021
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Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
Historique des adjudications Alsace Riesling Les Chapelles Valentin Zusslin (Domaine) 2021
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