Situé au cœur de la Côte de Beaune et réparti sur trois villages renommés pour leur vin (Savigny-Lès-Beaune, Pernand-Vergelesses et Aloxe-Corton), ce domaine a été racheté en 1834 par la Comtesse Chandon de Briailles qui, comme son nom l’indique, était apparentée à la célèbre maison de champagne Moët et Chandon.
Depuis ce temps, il appartient à la même famille qui se distingue pour avoir converti l'ensemble de son vignoble à la biodynamie et pour ses méthodes d’élevage sous bois à la faible proportion de chêne neuf. C’est le Comte et la Comtesse Aymard-Claude de Nicolaÿ ainsi que leurs enfants qui en sont actuellement propriétaires. Depuis 2001, Claude et François dirigent en effet conjointement la propriété, Claude avec sa formation d’œnologue et François davantage tourné vers le travail des vignes et la commercialisation.
Les vins sont travaillés selon des méthodes tout à fait naturelles, aucun soufre n’est utilisé dans les vignes et en cuverie ce ne sont que des doses homéopathiques qui sont administrées selon les millésimes. Vinification par gravité, remontages quotidiens et pigeages manuels, élevage en fûts… Le résultat ? Des vins éblouissants, profonds, complexes, d’une grande finesse, épurés et très séduisants avec leur toucher de bouche si soyeux. Ils retranscrivent fidèlement les spécificités de chaque terroir et chaque millésime.

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C'est d'une parcelle exposée à l'Est et plantée en 1954 que provient cette cuvée. Le sol y est profond et ferreux. Au domaine, la biodynamie est un maître mot : il a en effet été précurseur en la matière et tout son vignoble est ainsi labellisé. L'élevage est réalisé sous bois avec une faible proportion de chêne neuf afin que la marque d'élevage ne soit pas trop lourde.
Cette cuvée est ainsi d'un rouge intense, au nez de fruits rouges frais. En bouche, il est rond et peu tannique, l'on peut distinguer quelques épices douces. Nous vous conseillons de le garder quelques années en cave avant de l'ouvrir, c'est une des caractéristiques du domaine Chandon de Briailles.