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Morey Saint-Denis Amiot-Servelle
Les informations
A propos du domaine

Les origines du Domaine Amiot-Servelle remontent à 1920, lorsque Clément Tachot commença à exploiter quelques vignes à Chambolle-Musigny. Plus tard, en 1950, sa fille et son gendre Jean Servelle, créèrent le domaine Servelle-Tachot qui devint en 1989 le domaine Amiot-Servelle. Les 7 hectares de vignes sont cultivés en bio. Le domaine est actuellement dirigé par Christian et Elisabeth Amiot-Servelle.

A propos de la cuvée

Le domaine Amiot-Servelle, c'est avant tout une histoire de famille. En effet, Christian et Elisabeth Amiot sont aujourd'hui aidé de Prune, leur fille œnologue. Sous leur direction, les vignes sont traitées avec respect selon des principes biologiques. Les vins ont donc gagné au fil du temps en finesse et en précision et dévoilent avec justesse la typicité du terroir d'origine. Ce morey-saint-denis est composé de pinot noir issu de vignes qui jouxtent le célèbre Clos de la Roche. Celles-ci bénéficient d'un climat océanique à influence semi-continentale et puisent leurs lettres de noblesses dans des sols d'argile et de calcaire. La présence de cailloutis calcaires bruns apportent aussi une touche fine au vin. Taillé pour la garde, ce vin s'apprécie pour sa belle complexité aromatique. De sa robe rubis, nous décelons ainsi des notes complexes de fruits rouges et noirs, d'épices douces, de violette et de humus. Son grain de tanins délicat s'affine avec le temps. Après une bonne décennie de garde, le vin se dévoile dans un registre profond et promet de belles associations gastronomiques avec des mets comme un petit gibier ainsi qu'un gratin de courge et de marrons par exemple. Vous nous raconterez ?

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Image de fond de l'étiquette du vin
Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Amiot-Servelle

Couleur : rouge

Production : 30000

Encépagement : Pinot Noir
Accords mets-vins : : Epoisses , Gratin de courge et de marrons, Lièvre à la royale

Appellation : Morey Saint-Denis

Propriétaire : Amiot-Servelle

Superficie : 7 hectares

Viticulture : biologique En savoir plus...

Température de service : 15°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Morey Saint-Denis Amiot-Servelle 2018
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2018
41
Historique des adjudications Morey Saint-Denis Amiot-Servelle 2018
01/02/202343
09/11/202137
09/11/202141

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