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Hermitage Vin de Paille Jean-Louis Chave 1997(blanc liquoreux)
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Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
894
Hermitage Vin de Paille Jean-Louis Chave
Les informations
A propos du domaine

La famille Chave est établie dans la viticulture rhodanienne depuis plusieurs siècles, grâce à un seigneur local qui lui avait octroyé des terres à la fin du XVème siècle. Fils de Gérard, Jean-Louis Chave dirige aujourd'hui ce domaine mythique de la colline de l'Hermitage... et continue de se lancer des défis. Le dernier en date : le Clos Florentin, acquis en 2009 et qui avait été dévasté par le phylloxéra. Dans les années 1990, Jean-Louis Chave a également récupéré des parcelles sur le coteau de Bachasson, situé sur l'appellation Saint-Joseph. Le domaine s'attache à exprimer le meilleur de ses terroirs, sans sélection parcellaire ni "super cuvées". Une seule exception : la cuvée Cathelin, du nom d'un peintre défunt ami du vigneron... uniquement élaborée dans les grands millésimes, sa production ne dépasse pas les 2000 bouteilles. Jean-Louis Chave cherche aujourd'hui à perpétuer le style des vins du domaine, fidèle aux pratiques ancestrales qui ont forgé sa renommée : maîtrise des rendements, aucun usage d'herbicides et d'engrais artificiels, vendanges aussi tardives que possible pour atteindre une parfaite maturité, et vinification très peu interventionniste, laissant le vin se construire à sa guise. La récolte de chaque parcelle est vinifiée et élevée à part, pour lui permettre d'exprimer toute sa spécificité, indispensable pour assurer à l'assemblage final une belle complexité.

A propos de la cuvée

Star incontestée du vignoble de la Vallée du Rhône septentrionale, Jean-Louis Chave propose une petite pépite, une véritable rareté : un vin de paille de l’appellation Hermitage. Taillé pour la garde, celui-ci présente une robe dorée de laquelle s’échappe un bouquet aromatique puissant et savoureux. Nous décelons ainsi des notes de miel, de fruits confits, de fruits jaunes, de marmelade et de fruits à coque comme l’amande et la noisette. La bouche est à la fois ample, généreuse et pure.
Pour le réaliser, Jean-Louis Chave a assemblé les cépages locaux que sont la marsanne et la roussanne qui ont bénéficié d’un climat semi-continental à influence méditerranéenne. Leurs racines ont puisé profondément les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols de gneiss, de sable, d’argile, de calcaire, de granit et d’oxyde de fer.
Ce petit nectar s’apprécie volontiers pour lui-même en guise de vin de méditation. Vous pourrez aussi le marier à des mets épicés ou sucrés-salés ainsi que des desserts fruités. Il se gardera facilement quelques décennies. Une valeur sûre ou un beau cadeau à faire, donc !

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Vallee du Rhone

Domaine : Jean-Louis Chave

Couleur : blanc liquoreux

Production : 56000

Encépagement : Roussanne, Marsanne
Accords mets-vins : : Volaille aux abricots et au cumin, Tarte tatin, Bleu d'Auvergne

Appellation : Hermitage

Propriétaire : Jean-Louis Chave

Superficie : 26 hectares

Viticulture : biologique En savoir plus...

Température de service :

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Hermitage Vin de Paille Jean-Louis Chave 1997
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 1997
894
Historique des adjudications Hermitage Vin de Paille Jean-Louis Chave 1997
28/02/2020737

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