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Côte de Nuits-Villages Sylvie Esmonin
Les informations
A propos du domaine

Ingénieur agronome, Sylvie Esmonin a travaillé dans plusieurs exploitations différentes avant de revenir sur les terres familiales en 1990. Elle est attachée aux vinifications en grappe entière, permettant à ses vins de rappeler le parfum des plus beaux bourgognes du XIXème siècle. Combiné à l'utilisation des fameux fûts de Dominique Laurent, cela donne aux vins de Sylvie Esmonin un style très classique avec beaucoup de charme. Le domaine est travaillé dans un esprot bio (non certifié) et malgré sa discrétion, il fait partie de l'élite bourguignonne.<

A propos de la cuvée

Le domaine Sylvie Esmonin, situé à Gevrey-Chambertin, exploite 10 hectares. Sa fondatrice Sylvie, ingénieure agronome, se fait la main en tant qu'œnologue dans quelques domaines puis rejoint celui de son père. Après quelques changements de nom du domaine, ce dernier est fondé par Sylvie en 1998. L'agriculture y est biologique. Les vignes ont en moyenne 50 ans. Les vendanges sont manuelles.
Cette cuvée est un monocépage de pinot noir. Les vinifications sont réalisées en grappes entières. L'élevage a lieu dans les magnifiques fûts de Dominique Laurent. Il en découle un style classique, charmant. La robe révèle de beaux reflets pourpres. Le nez est plein de fruits rouges (cerises, groseille), sous-bois, épices. En bouche se dégage une belle complexité de fruits noirs, de bois et d'épices douces. Le vin est puissant et large avec tout de même une certaine rondeur. Ce côte-de-nuits-village a un excellent potentiel de garde.
Servez-le à 16°C, accompagné d'une terrine de sanglier, d'un carré d'agneau ou d'un cœur de veau.

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Image de fond de l'étiquette du vin
Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Sylvie Esmonin

Couleur : rouge

Encépagement : Pinot Noir
Accords mets-vins : : Carré d'agneau, Coeur de veau

Appellation : Côte de Nuits-Villages

Propriétaire : Sylvie Esmonin

Superficie : 10 hectares

Viticulture : écologique En savoir plus...

Température de service : 16°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Côte de Nuits-Villages Sylvie Esmonin 2003
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2003
34
Historique des adjudications Côte de Nuits-Villages Sylvie Esmonin 2003
20/10/202130

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