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Chambolle-Musigny Amiot-Servelle
Les informations
A propos du domaine

Les origines du Domaine Amiot-Servelle remontent à 1920, lorsque Clément Tachot commença à exploiter quelques vignes à Chambolle-Musigny. Plus tard, en 1950, sa fille et son gendre Jean Servelle, créèrent le domaine Servelle-Tachot qui devint en 1989 le domaine Amiot-Servelle. Les 7 hectares de vignes sont cultivés en bio. Le domaine est actuellement dirigé par Christian et Elisabeth Amiot-Servelle.

A propos de la cuvée

Le domaine Amiot-Servelle est mené par Christian et Elisabeth Amiot (épaulés par leur fille, diplômée d'œnologie). S'étendant sur 7 hectares (6 en rouge, 1 en blanc), l'agriculture qui y est menée est biologique (certifié depuis 2008). Les vendanges sont manuelles et les vignes ont en moyenne 35 ans.
Cette cuvée provient à 100% de pinot noir. Les raisins sont issus de divers vignobles (Les Bas-Doix Les Danguerrins, Les Argillières, Les Drazeys, Aux Croix, les Clos, Les Bussières, Les Cras). Les raisins sont cueillis à maturité optimum. L'assemblage se fait après le décuvage. L'élevage en fûts de chêne français (20-30% neufs) est réalisé durant approximativement 18 mois. Un vin complexe grâce à la variété des sols et des raisins. Un caractère affirmé et une belle minéralité finale.
Ce chambolle-musigny a un excellent potentiel de garde (entre 10 et 20 ans). Dégustez-le donc de préférence après 5 ans d'attente. Servez-le à 16°C, accompagné d'un petit salé aux lentilles, d'un canard rôti ou d'un poulet aux girolles.

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Image de fond de l'étiquette du vin
Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Amiot-Servelle

Couleur : rouge

Production : 30000 bouteilles

Encépagement : Pinot Noir
Accords mets-vins : : Petit salé aux lentilles, Canard rôti, Poulet aux girolles

Appellation : Chambolle-Musigny

Propriétaire : Amiot-Servelle

Superficie : 7 hectares

Viticulture : biologique En savoir plus...

Température de service : 16°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Chambolle-Musigny Amiot-Servelle 2008
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2008
69
Historique des adjudications Chambolle-Musigny Amiot-Servelle 2008
18/01/202374
22/01/202049

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