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IGP Côtes du Lot Château du Cèdre Le Cèdre Blanc Pascal et Jean-Marc Verhaeghe 2012(blanc)
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IGP Côtes du Lot Château du Cèdre Le Cèdre Blanc Pascal et Jean-Marc Verhaeghe
Les informations
A propos du domaine

Le Château du Cèdre est l'un des domaines les plus réputés de l'appellation Cahors. L'aventure a débuté en 1958 lorsque Charles Verhaeghe commença à planter de la vigne sur une exploitation en polyculture. Par la suite, ses deux fils, Pascal et Jean-Marc Verhaeghe ont pris le relai, le premier s'occupant de la vinification et le second de la vigne. Le vignoble qui compte 27 hectares possède de magnifiques terroirs ; il est planté à 90% en malbec. Les vins de ce domaine atteignent une très belle qualité, avec régularité. Les deux frères ont aussi repris récemment des vignes dans le Roussillon.

A propos de la cuvée

Connu pour ses cuvées malbec, conservant toute la fraîcheur et la gourmandise de fruit de ce cépage, ce domaine est l'un des précurseurs en agriculture raisonnée et biologique dans la région du Lot. Le plateau calcaire de la région apporte une énorme fraîcheur aux vins. Produisant du vin qu'il embouteille depuis les années 1970, la viticulture s'oriente vers une agriculture biologique depuis les années 1990. Ils ne seront certifiés qu'à partir de 2012, affirmant que depuis que le domaine a banni tous les "cides", les vins n'ont jamais eu autant d'éclat.
Cette cuvée, de viognier produite sur des terrasses calcaires, est élevée à 20% en fûts neufs de 500 litres et 80% en cuves inox. Elevé sur lies pendant 9 mois, ce vin se développe sur des arômes marins, des arômes de pêche blanche et, en bouche, une grande vivacité qui en feraient un superbe accord avec des fruits de mer et des fromages de la région.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Sud Ouest

Domaine : Château du Cèdre

Couleur : blanc

Production : 110000

Encépagement : Viognier
Accords mets-vins : : Crottin du Morvan, Lapin à la moutarde, Brochet au four

Appellation : IGP Côtes du Lot

Propriétaire : Pascal et Jean-Marc Verhaeghe

Viticulture : biologique En savoir plus...

Température de service : 12°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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