Les origines du Domaine Amiot-Servelle remontent à 1920, lorsque Clément Tachot commença à exploiter quelques vignes à Chambolle-Musigny. Plus tard, en 1950, sa fille et son gendre Jean Servelle, créèrent le domaine Servelle-Tachot qui devint en 1989 le domaine Amiot-Servelle. Les 7 hectares de vignes sont cultivés en bio. Le domaine est actuellement dirigé par Christian et Elisabeth Amiot-Servelle.

Cette cuvée provient d'un vignoble au sol calcaire assez pauvre. Vinifié de façon traditionnelle (18 mois en fûts de chêne français), il se montre particulièrement complexe et persistant. Sa structure et sa puissance aromatique sont marqués par des tannins affirmés qui se fondent avec le temps. Laissez ce vin reposer quelques années avant de le savourez avec un met de caractère. Vous pourrez aisément deux décennies.