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Crozes-Hermitage Cuvée L Combier 2016(rouge)
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Etiquette du vin
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(format 75cl)
16
Crozes-Hermitage Cuvée L Combier
Les informations
A propos du domaine

A l'origine du domaine, le grand-père de Laurent Combier descend en 1936 de son plateau ardéchois pour venir s'installer sur une propriété qui compte quelques hectares de vignes (dont la récolte est apportée à la cave coopérative de Tain), mais aussi et surtout des plantations d'abricotiers. Les parents de Laurent quitteront la coopérative en 1989, reprenant à leur compte les 5 hectares du vignoble. Le domaine s'agrandit peu à peu à 15 hectares, jusqu'à 25 hectares aujourd'hui (essentiellement sur Crozes, un petit peu sur Saint-Joseph). L'arrivée de Laurent sur l'exploitation en 1990 marque une nouvelle étape. Ce diplômé d'œnologie se dote d'une nouvelle cave et fait le choix de l'indépendance totale (c'est lui qui a poussé le domaine à quitter la coopérative), avec de nouvelles méthodes aussi comme, depuis quelques années, l'introduction de cuves/amphores en béton pour donner encore plus de soyeux à ses vins. Aujourd'hui le domaine est arrivé à un sommet : en pointe sur la culture bio et le travail des sols, maîtrise des élevages sans excès, préservation de la fraicheur et du fruit dans l'ensemble des cuvées, difficile de faire mieux à Crozes-Hermitage ! Difficile, mais pas impossible puisque Laurent Combier a commencé à travailler avec l'œnologue espagnole Veronica Ortega sur des sélections parcellaires de Crozes et de Saint-Joseph. Avec de premiers résultats qui semblent très prometteurs pour ceux qui ont eu la chance de goûter à ces cuvées d'exception qui ne sont pas encore commercialisées.

A propos de la cuvée

Cultivée sur un plateau d'argile, de calcaire et de galets roulés, la syrah a été éraflée totalement, a fait l'objet de pigeages et de remontages quotidiens et a été élevée entre 8 et 10 mois en cuve béton ovoïde. A la dégustation, elle présente une gourmandise incroyable, pétrie de fraîcheur et de fruité.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Vallee du Rhone

Domaine : Combier

Couleur : rouge

Encépagement : Syrah
Accords mets-vins : : Velouté de cèpes, Ravioles aux cèpes, Tournedos de canard à la plancha

Appellation : Crozes-Hermitage

Propriétaire : Combier

Superficie : 25 hectares

Viticulture : biologique En savoir plus...

Température de service : 14°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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