La Bastide Blanche est l'un des domaines phare de Bandol. Créé en 1972 par Michel Bronzo et son père, Baptistin, il s'étendait alors sur une dizaine d'hectares au pied du Castellet en Provence, en AOC Bandol. Après avoir entamé des travaux pour construire une cave et restructurer et replanter le domaine, ils l'ont également largement agrandi. Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur 48 hectares sur des côteaux. Les vignes sont menées en agriculture biologique (certifié depuis 2012), avec de nombreuses pratiques inspirées de la biodynamie. Au chai, les vinifications sont le plus naturelles possible (fermentations avec les levures indigènes uniquement, extraction très fines et douces, macérations longues) et les élevages se font en grands contenants - foudres ou demi-muids. Ce domaine produit de superbes vins typiques de Bandol et très réputés auprès des amateurs avertis. Une référence absolue à Bandol !

Assemblage de clairette, d'ugni blanc, de bourboulenc et de sauvignon, ce bandol blanc se livre avec des accents fruités et bien mûrs. Liés à la clairette et à l'ugni blanc, bourboulenc et sauvignon apportent complexité aromatique et fraîcheur. Cultivés de façon biodynamique, les cépages subissent une macération pelliculaire de 30 heures et leur fermentation malolactique est bloquée. Le vin est ensuite élevé 5 mois en cuve inox ou béton. C'est un vin à déguster à l'apéritif ou avec des poissons.