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Bandol Château Canadel Jacques et Caroline de Chateauvieux 2014(rouge)
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Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
41
Bandol Château Canadel Jacques et Caroline de Chateauvieux
Les informations
A propos du domaine

Considéré comme l'un des derniers-nés de l'appellation ensoleillée Bandol, puisque né en 2014, le château Canadel est géré d'une main de maître depuis 2009 par l'ingénieure agricole Laure et son mari agronome et œnologue Vianney Benoist. Considérant qu'ils ne sont que de passage sur la terre et qu'ils ont hérité d'un beau vignoble, ils s'attachent à cultiver avec un soin inégalé leurs vignes âgées de 20 à 60 ans en moyenne. Celles-ci, adossées à la colline du Beausset vieux, courent sur une quinzaine d'hectares et bénéficient d'un emplacement idéal, sur des restanques. Les sols très anciens sont composés de calcaires, d'argiles et de marnes et offrent un apport régulier en eau aux plants. Ces sols sont préservés grâce à un désherbage manuel ou mécanique. Un enherbement est favorisé afin d'éviter l'érosion et le tassement des restanques et, bien sûr, le passage du tracteur est limité dans la mesure du possible. La culture bio (certifiée depuis 2018) et biodynamique est appliquée afin de préserver l'identité du terroir et la pureté du fruit. Ceci se traduit par l'absence d'engrais et de produits de synthèse. Le désherbage est mécanique Les vins, dont leur rosé, signés sont recherchés pour leur caractère « gastronomique ».

A propos de la cuvée

Pour réaliser cette cuvée, chaque parcelle de mourvèdre, de cinsault et de grenache ont été vendangées à maturité parfaite. Les baies fermentent 3 semaines avec les levures indigènes. Des remontages quotidiens permettent d'extraire la couleur et la matière nécessaires. Après cela, les vins sont ensuite entonnés dans des foudres de 30 à 80 hl dans lesquels ils sont élevés 18 mois. Extrêmement fin, ce vin dévoile de jolis tanins enrobés de notes gourmandes de fruits rouges et d'épices. La finale est longue et fraîche et s'achève sur des notes de menthol et d'épices. Il fera des merveilles sur un carré d'agneau rôti au miel et au thym ou une moussaka.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Provence

Domaine : Château Canadel

Couleur : rouge

Encépagement : Grenache, Cinsault, Mourvèdre
Accords mets-vins : : Pipérade aux poivrons, Magrets de canard laqué et coriandre, Noisette d'agneau à la crème d'ail

Appellation : Bandol

Propriétaire : Jacques et Caroline de Chateauvieux

Superficie : 15 hectares

Viticulture : biologique En savoir plus...

Température de service : 16°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Bandol Château Canadel Jacques et Caroline de Chateauvieux 2014
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Historique des adjudications Bandol Château Canadel Jacques et Caroline de Chateauvieux 2014
01/03/201623

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