En 1999, Jean-Baptiste Bouzereau reprend officiellement les rênes du domaine Michel Bouzereau, et y ajoute ainsi fièrement les mots « et fils ». C'est d'une belle histoire que ce jeune vigneron hérite alors, la famille Bouzereau étant en effet viticultrice à Meursault depuis sept générations.
Observateur et attentif, Jean-Baptiste Bouzereau passe la plupart de son temps aux vignes, à observer et travailler ses sols et ses ceps, persuadé que c'est par un fruit sain que l'on tire de grands vins. La culture est raisonnée avec une philosophie poussée vers l'agriculture bio (sans certification). En 2008, les travaux de sa nouvelle cuverie aboutissent, ce qui lui permet de disposer de davantage d'espace pour vinifier et élever ses cuvées, en prenant le soin de se mettre au rythme de chacune d'elles.
Ce sont sur les villages de Meursault, Puligny-Montrachet, Beaune, Pommard ou encore Volnay qu'il tire des vins de plus en plus appréciés par les amateurs pour leur élégance et leur finesse, des nectars qui respectent avec justesse la spécificité de chaque millésime. Ne manquez pas cette belle occasion de déguster le meursault Genevrières ou le meursault Perrières d'un vigneron discret tout en n'étant pas moins apprécié des critiques.

Lire l'article du blog sur le domaine Michel Bouzereau & fils

Le domaine Michel Bouzereau et Fils exploite 1,5 hectares de cette parcelle classée en appellation Meursault Villages. Celle-ci se situe sur les hauteurs du village, d'où vous pouvez admirer l'église et les toits teintés de la mairie. Les plantations s'y sont étalées entre 1951 et 1992, une part de vieilles vignes entre donc dans ce vin. L'accent est mis sur le travail dans les vignes, avec le plus grand respect de l'environnement et des sols et les vinifications sont précises et habiles. En cuverie puis en cave, les vinifications et l'élevage se déroulent en fûts de chêne, avant un petit passage en cuve inox.
Ce meursault livre des arômes de fruits secs et d'amande, ainsi qu'une remarquable minéralité, de la richesse et de l'ampleur en bouche. Il reflète le style du domaine : précision et élégance, bien que le vigneron reste aussi discret que ses vins sont reconnus et appréciés des critiques.
Nous vous conseillons de marier ce nectar avec des tapas, un waterzoï de poulet ou bien même des brochettes de lotte. Vous pouvez l'apprécier jeune comme après cinq ou six ans de garde.