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Crozes-Hermitage Combier
Les informations
A propos du domaine

A l'origine du domaine, le grand-père de Laurent Combier descend en 1936 de son plateau ardéchois pour venir s'installer sur une propriété qui compte quelques hectares de vignes (dont la récolte est apportée à la cave coopérative de Tain), mais aussi et surtout des plantations d'abricotiers. Les parents de Laurent quitteront la coopérative en 1989, reprenant à leur compte les 5 hectares du vignoble. Le domaine s'agrandit peu à peu à 15 hectares, jusqu'à 25 hectares aujourd'hui (essentiellement sur Crozes, un petit peu sur Saint-Joseph). L'arrivée de Laurent sur l'exploitation en 1990 marque une nouvelle étape. Ce diplômé d'œnologie se dote d'une nouvelle cave et fait le choix de l'indépendance totale (c'est lui qui a poussé le domaine à quitter la coopérative), avec de nouvelles méthodes aussi comme, depuis quelques années, l'introduction de cuves/amphores en béton pour donner encore plus de soyeux à ses vins. Aujourd'hui le domaine est arrivé à un sommet : en pointe sur la culture bio et le travail des sols, maîtrise des élevages sans excès, préservation de la fraicheur et du fruit dans l'ensemble des cuvées, difficile de faire mieux à Crozes-Hermitage ! Difficile, mais pas impossible puisque Laurent Combier a commencé à travailler avec l'œnologue espagnole Veronica Ortega sur des sélections parcellaires de Crozes et de Saint-Joseph. Avec de premiers résultats qui semblent très prometteurs pour ceux qui ont eu la chance de goûter à ces cuvées d'exception qui ne sont pas encore commercialisées.

A propos de la cuvée

La marsanne qui compose à elle-seule cette cuvée offre un moment de plaisir immédiat à travers des notes d'agrumes et une grande fraîcheur. La bouche est friande et volumineuse et révèle des saveurs fruitées très séduisantes. Cette cuvée provient de sols argilo-calcaires aux galets roulés. Les raisins ont été vendangés à la main avec ont été très minutieusement triées. Les baies ont subi un pressurage pneumatique et une fermentation en cave. Le vin a ensuite été élevé 8 mois en cuve.

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Image de fond de l'étiquette du vin
Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Vallee du Rhone

Domaine : Combier

Couleur : blanc

Production : 300000

Encépagement : Roussanne, Marsanne
Accords mets-vins : : Ecrevisses à la nage, Dinde aux marrons, Blanquette de veau 

Appellation : Crozes-Hermitage

Propriétaire : Combier

Superficie : 30 hectares

Viticulture : biologique En savoir plus...

Température de service : 12°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Crozes-Hermitage Combier 2015
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2015
41
Historique des adjudications Crozes-Hermitage Combier 2015
11/10/201833

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