Chargement

Les prix sont affichés pour une livraison en :
Chablis Vent d'Ange Pattes Loup (Domaine)
Les informations
A propos du domaine

Thomas Pico a passé son enfance dans le village de Courgis. Son père et son grand père, vignerons eux aussi, lui ont transmis leur passion pour les grands chardonnays de Chablis. En 2004, après un BTS d'œnologie il reprend huit hectares de vignes qu'il convertit immédiatement en agriculture biologique et crée le domaine de Pattes Loup. Ses vins sont des modèles d'élégance et trônent au sommet de la pyramide des vins de Chablis.

A propos de la cuvée

C’est un fait, Thomas Pico a hérité de la passion du vin et, surtout, des grands chardonnays de Bourgogne, de son père et de son grand-père, tous deux vignerons. Voilà pourquoi, il se lance lui aussi dans l’aventure, en 2004, en commençant par un BTS d’œnologie. Il reprend ensuite huit hectares de vignes pour en faire son domaine qu’il baptise Pattes Loup et au sein duquel il réalise cette jolie cuvée baptisée Vent d’Ange. Celle-ci est donc, sans grande surprise, un monocépage de chardonnay qui provient de différents lieux-dits. A savoir, « Pattes Loup », « Les Menardes » ainsi que « Les Malentes ».
Thomas Pico est très attaché au respect de sa terre et de sa matière première. La culture est donc soignée et essentiellement manuelles. La récolte se fait à la main afin de permettre un tri optimal. En cave, la fermentation est enclenchée par les levures indigènes et le vin est élevé dans des cuves, des contenants qui préservent la pureté du fruit ainsi que l’identité du terroir. Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtration ni collage préalables.
La dégustation dévoile à l’amateur un vin doté d’une palette aromatique légère et fraîche, allant des agrumes aux zestes d'orange et aux épices fines.

Consulter les cotes du domaine Pattes Loup
Image de fond de l'étiquette du vin
Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Pattes Loup

Couleur : blanc

Production : 15000 bouteilles

Encépagement : Chardonnay
Accords mets-vins : : Dos de cabillaud en écailles de pommes de terre, Plateau d'huîtres, Suprêmes de pintade aux morilles

Appellation : Chablis

Propriétaire : Pattes Loup (Domaine)

Superficie : 8 hectares

Viticulture : biologique En savoir plus...

Température de service : 12°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
Accès gratuit et illimité
aux statistiques de plus de 126 000 cotes
la cote en détail du vin Chablis Vent d'Ange Pattes Loup (Domaine) 2012
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2012
32
Historique des adjudications Chablis Vent d'Ange Pattes Loup (Domaine) 2012
19/07/202355
14/06/202346
24/05/202250
18/08/202150
17/02/202140
29/04/202033
11/12/201936
28/06/201725
19/02/201518

Vous possédez un vin identique ?