Après avoir fait ses premiers pas au sein du domaine familial Michel Colin-Deleger, Bruno Colin prend les rênes de sa propre exploitation en 2003 et signe sa première cuvée un an plus tard, en 2004. Ses vignes couvrent huit hectares répartis sur cinq appellations de la Côte de Beaune : Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay et Maranges. Les valeurs de Bruno Colin sont à l'image de ses chardonnays : nettes et pures. Le soin minutieux qu'il apporte à sa vigne et au chai lui permet de présenter des vins blancs qui reflètent parfaitement le terroir dont ils sont issus : minéraux, ciselés et tendus. Un savoir-faire d'ailleurs loué par la Revue du Vin de France : « une très belle collection de terroirs de chardonnays parfaitement exploités et vinifiés, avec une gestion de l'élevage et une tension remarquables. Les rouges progressent. Voici donc une adresse très sûre. »

Le 1er cru Les Gravières est un vin issu de vignes plantées en 1988 sur une micro-surface de quelques centiares. Les vendanges sont manuelles, un double tri à lieu à la vigne puis sur table vibrante. La vendange est égrappée à 100%, s’en suit une cuvaison d’une quinzaine de jours où les interventions sont limitées au maximum. Les sols sablonneux reposent sur une roche mère argilo-calcaire.
Elevé 14 mois en fûts de chêne (25% neufs) puis 3 à 6 mois en cuve, ce santenay présente des fragrances très agréables de fruits noirs et d’épices très élégantes. Une fois porté en bouche, c’est une matière finement extraite qui se déploie, délicate, offrant des arômes de cassis et de terre humide. Les tanins sont soyeux, très bien intégrés à la matière, ils apportent de la consistance et du caractère à cette très belle expression de Santenay. Un vin qui pourra aussi bien être dégusté dans ses jeunes années que vieillir en cave jusqu’à 10 ans.