Ce domaine historique de Pouilly-Fuissé a été créé par l'abbé Glaneur au début du XIXème siècle. Qualifié de « diamant brut du Mâconnais » par Bettane+Dessauve, il a connu en 2019, la dernière vendange de ses propriétaires, Claire et Fabio Gazeau-Montrasi, deux architectes qui ont abandonné leur métier pour s'adonner à leur passion. Les 6.5 ha de vignes étaient répartis sur trois parcelles, dont deux à l'intérieur du clos du château. Tout était cultivé en agriculture biologique depuis 2005. Les vendanges étaient manuelles. L'élevage long des pouilly-fuissé bénéficie transmettait un boisé très bien intégré aux vins. N'hésitez pas à laisser les grandes cuvées dormir en cave quelques années. Le domaine travaille essentiellement le chardonnay mais pas que ! Une cuvée de gamay sur des vignes à Saint-Amour s'ajoutait également à la production, s'inscrivant parmi les incontournables de l'appellation. Ce domaine s'est hissé à un très beau niveau et l'ensemble de sa gamme est une valeur sûre.

Réalisée pour être appréciée jeune, cette cuvée a fait l'objet d'un élevage en fût usagé. Ceci permet en effet de conserver la pureté du fruit et de ses arômes floraux. Pourtant, une dizaine d'années de garde ne lui seront absolument pas néfastes, bien au contraire ! Elles lui offriront des notes de fruits secs et d'épices. Buvez-le donc entre amis dès l'apéritif ou au cours d'un repas.