Les origines du Domaine Amiot-Servelle remontent à 1920, lorsque Clément Tachot commença à exploiter quelques vignes à Chambolle-Musigny. Plus tard, en 1950, sa fille et son gendre Jean Servelle, créèrent le domaine Servelle-Tachot qui devint en 1989 le domaine Amiot-Servelle. Les 7 hectares de vignes sont cultivés en bio. Le domaine est actuellement dirigé par Christian et Elisabeth Amiot-Servelle.

Star parmi les stars, ce premier cru de Chambolle-Musigny est souvent considéré comme un grand cru. En effet, son intensité à tous égards (aromatique, tannique et minérale) réunit tous les critères d'un grand vin. Son potentiel de garde avoisine les vingt ans grâce à son élevage en fûts de chêne français (50% fût neuf). Il convient de noter que cette cuvée provient de pinot noir (cultivé de façon biologique) sur une parcelle de 45 ares située sur la partie nord de l'appellation, composée de calcaire, de cailloux et de limons.