La Bodega Aalto, située dans la Ribera del Duero, fait partie, selon Bettane et Desseauve, des 100 meilleurs domaines du monde. Créée en 1998 par Javier Zaccagnini et Mariano Garcia, cette bodega s'est hissée en moins de 10 ans au sommet des vins espagnols. Les leurs sont concentrés et riches, presque spectaculaires. A goûter absolument !

Cette cuvée a été créée en 1999 par Mariano Garcia, ancien directeur technique de la Vega Sicilia et Javier Zaccagnini le directeur du Conseil Régulateur de l'appellation Ribera del Duero. Il s'agit donc d'un 100% tinto fino (tempranillo) dont le raisin est issu en majorité de vieilles vignes âgées de 40 à 80 ans. Les vendanges sont manuelles et la sélection du raisin est effectuée dès la récolte. Aalto est une cuvée produite chaque année dont l'élevage dure entre 20 et 24 mois. La robe est pourpre car le tempranillo est récolté à pleine maturité. Le nez est intense avec des arômes de fruits noirs et des notes boisées. La bouche est complexe et structurée, on y retrouve des arômes de café, de tabac, de réglisse tout en étant ronds avec des tanins enveloppants.