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Chevalier-Montrachet Grand Cru Vincent Dancer
Les informations
A propos du domaine

Vincent Dancer exploite 6 hectares entre Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, Pommard et Beaune, des vignes de famille qu'il a repris en 1996 après un BTS viti-oeno à Beaune. Il a en quelques sortes appris de lui-même, se retrouvant seul dans la maison familiale où il construit une cuverie en 1997. Depuis 2012, ses vignes sont certifiées en bio. Vincent Dancer qui a aujourd'hui rejoint les grands noms de Bourgogne s'est révélé talentueux et créatif, il réussit notamment très bien l'élevage de ses cuvées. Ses vins sont remarquables, ils se caractérisent par leur grande pureté et leur finesse.

A propos de la cuvée

Cuvée la plus rare du domaine, une simple description ne suffirait pas à vous dire tout ce que l'on pense d'elle. Cet élixir est le fruit d'une minuscule parcelle sur laquelle de vieilles vignes, plantées en 1960, puisent toute leur minéralité et leur profondeur. La vinification se fait dans le plus grand respect de la tradition locale même si Vincent Dancer n'abuse pas du batonnage. Comme d'habitude avec le vigneron, aucun soufre n'est ajouté. L'élevage dure ensuite environ un an en barriques. La robe est d'un doré intense et brillant. En bouche, on retrouve une très belle minéralité et une explosion de fruits blancs et de notes beurrées. Inutile de vous préciser que son potentiel de garde est incroyable et que votre patience sera récompensée !

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Image de fond de l'étiquette du vin
Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Vincent Dancer

Couleur : blanc

Encépagement : Chardonnay
Accords mets-vins : : Langoustines, Noix de Saint-Jacques aux champignons, Volaille à la crème

Appellation : Chevalier-Montrachet

Classement : Grand cru

Propriétaire : Vincent Dancer

Superficie : 6 hectares

Viticulture : biologique En savoir plus...

Température de service : 12°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Chevalier-Montrachet Grand Cru Vincent Dancer 2004
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2004
651
651
Adjudication la plus basse (12 derniers mois)
651
Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
Historique des adjudications Chevalier-Montrachet Grand Cru Vincent Dancer 2004
17/07/2024651
27/09/2023651
14/04/2021553
22/01/2020368
08/01/2020371
13/08/2019444
26/07/2017348
01/10/2011130
09/10/2010129
21/02/2009165

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