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Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre Raveneau (Domaine)
Les informations
A propos du domaine

Conduit selon des méthodes traditionnelles (vendanges manuelles, rendements contrôlés), le domaine Raveneau est aujourd'hui l'une des signatures les plus recherchées de l'appellation Chablis. Le vignoble s'étend sur 7,5 hectares, répartis en cinq Premiers Crus et trois Grands Crus. Jean-Marie et Bernard Raveneau, les propriétaires actuels, entretiennent le souci de perfection qui anime la maison depuis ses origines : ils préfèrent par exemple vendanger tôt pour assurer un bon niveau d'acidité naturelle, quitte à chaptaliser, plutôt que de cueillir un fruit sur-mûri. En trois générations, la propriété s'est hissée au rang des légendes : sa notoriété mondiale rend les vins pratiquement introuvables, d'autant que le domaine n'accepte plus de nouveaux clients, toute sa récolte étant réservée d'avance. Les vins se révèlent d'une belle constance et toujours une harmonie remarquable, avec une très belle minéralité associée à une touche miellée du fait d'un élevage en bois. Ces vins sont recherchés dans le monde entier.

A propos de la cuvée

Le chablis 1er cru Montée de Tonnerre est issu d'un terroir qui pourrait être classé en grand cru grâce à la qualité des cuvées qui y sont produites. Le nez évoque d'emblée la minéralité de ce terroir, avec de belles notes calcaires, de pierre à fusil, de coquille d'huître, mais aussi des notes d'agrumes. La bouche est très vive, sapide, avec une sublime matière. Le grain est salivant. Ce chablis exceptionnel, dévoilera toute sa complexité après une dizaine d'années.
C'est un des domaines les plus réputés de Chablis qui est à l'origine de ce délicieux cru. Les raisins sont vendangés manuellement à maturité, et sont élevés en fûts (c'est l'une des marques de fabrique du domaine, fruit de son succès international).
Avec quoi le servir ? Il se marie à merveille avec une andouillette de Troyes, un brochet au beurre blanc ou bien un carpaccio de saumon. Servez-le à une température de 12 degrés.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Raveneau

Couleur : blanc

Production : 15000 bouteilles

Encépagement : Chardonnay
Accords mets-vins : : Andouillette de Troyes, Brochet au beurre blanc, Carpaccio de saumon

Appellation : Chablis

Classement : 1er cru

Propriétaire : Raveneau (Domaine)

Superficie : 10 hectares

Viticulture : conventionnel En savoir plus...

Température de service : 12°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre Raveneau (Domaine) 2008
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2008
396
269
Adjudication la plus basse (12 derniers mois)
501
Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
Historique des adjudications Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre Raveneau (Domaine) 2008
09/10/2024376
21/08/2024331
26/06/2024451
12/06/2024376
12/06/2024396
12/06/2024414
29/05/2024269
24/04/2024438
03/04/2024439
27/03/2024351

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