Château Gilette - Crème de Tête 1955
13%
0.75L
intensité
Issue d'une sélection sévère, cette cuvée Crème de Tête témoigne d'une puissance, d'une persistance et d'une capacité de garde hors du commun.
Plus d'infosPrésentation du lot
Château Gilette - Crème de Tête 1955
La cuvée
A la dégustation, sa robe développe de belles nuances ambrées en raison de son âge. En bouche, il montre une onctuosité rare, aux arômes d'agrumes et de miel. Sa capacité de garde est impressionnante.
Réalisée uniquement quand le millésime le permet, la cuvée Crème de Tête est vendangée plus tardivement que les autres sauternes produit à la propriété. Elle est issue d'une sélection sévère : des raisins parfaitement botrytisés et un jus qui coule à 20° minimum à la sortie du pressoir. Certaines années telles que 1959, 1961 ou 1988, l'intégralité de la récolte a produit du « Crème de tête ». Les rendements pour cette cuvée ne dépassent généralement pas le 9 hl par hectare. Plus généreuse, l'année 1988 a fait exception à la règle avec des rendements de 12hl/hectare. Incroyablement concentré, c'est un vin particulièrement riche et opulent, d'une magnifique longueur en bouche et d'une capacité de garde qui se compte en décennies.
Le domaine Château Gilette
L'installation de la famille Médeville en Sauternais remonte au mariage de Numa Médeville avec Marie Despujols, elle-même propriétaire d'une demeure familiale au centre de Preignac, ainsi que du vignoble de Gilette. Homme d'affaire réputé et voyageur affirmé, Numa Médeville sera l'artisan des nombreux concours gagnés par ses domaines. Son petit-fils René Médeville, poursuit l'aventure du Château Gilette. En homme de convictions, il s'attache à réaliser des vins de longue durée qui font aujourd'hui la renommée du domaine. C'est ensuite au tour de Christian de reprendre le flambeau. Père de trois filles, il est assuré de sa succession avec Julie. Celle-ci a épousé Xavier Gonet, viticulteur champenois, et partage avec lui la gestion de Gilette et du Champagne Gonet-Médeville. La légende de Gilette vient de son élevage totalement atypique : 15 à 18 ans en cuve béton dans un milieu réducteur. On raconte que ce serait pendant la guerre, qu'une cuve laissée en plan ait finalement donné un vin absolument exceptionnel. Les vins sont mis sur le marché plus de 20 ans après. Il s'agit d'un véritable ovni, produit dans des quantités ridicules (5000 bouteilles) et extrêmement prisé des amateurs
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservations : 1 Étiquette très marquée, 1 Étiquette légèrement abiméeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bordeaux
Appellation : Sauternes
Propriétaire : Christian Médeville
Millésime : 1955
Couleur : blanc liquoreux
Apogée : bouteille de collection
Température de service : 6°
Intensité du vin : liquoreux
Arôme dominant du vin : miel
Occasion de dégustation : vin de gastronomie