Vosne-Romanée Hudelot-Noëllat 1991
12.5%
2.25L
intensité
Un vin frais et fruité pour accompagner un beau plat de canard.
Plus d'infosPrésentation du lot
Vosne-Romanée Hudelot-Noëllat 1991
La cuvée
Les raisins sont vendangés manuellement, éraflés à 80% et pigés lors de la fermentation puis le jus est conservé 16 mois en fûts de chêne. Exposé plein Est sur une pente à 10% et sur un sol argilo calcaire, ce vin est frais avec une belle palette aromatique fruitée. La structure tannique en bouche donne une belle amplitude qui laisse de douces saveurs épicées en finale.
Le domaine Hudelot-Noëllat
Le domaine Hudelot-Noëllat a vu le jour sous l'impulsion du vigneron Alain Hudelot. Ce dernier a toutefois transmis la charge de la propriété à son petit-fils Charles Van Caneyt alors que celui-ci était encore tout jeune et sortait d'école. Rien ne l'a empêché de hisser ce domaine au sommet de ses pairs régionaux… Tout en conservant une discrétion louable. Son savoir-faire se distingue par l'instauration de labours des sols qui incite les vignes à puiser profondément les nutriments nécessaires dans le sol et qui favorise la vie microbienne. Les rendements sont contrôlés et revus à la baisse afin d'optimiser la maturité des raisins. Les baies sont moins travaillées en cave afin de laisser le vin s'exprimer dans un registre délicat. Et, de fait, les vins sont remarquables de finesse, empreints d'un toucher de bouche soyeux et d'un bouquet aromatique distingué. Ils se savourent donc très bien jeunes mais aussi après un peu de garde bien méritée. Une découverte à faire donc, et à partager sans modération.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 3 bouteilles
Niveaux : 2 Normal, 1 À 2,5 cmObservations : 3 Étiquettes légèrement marquées, 1 Étiquette légèrement griffée, 2 Étiquettes légèrement tachéesProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Vosne-Romanée
Propriétaire : Hudelot-Noëllat
Millésime : 1991
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Superficie : 10 hectares
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de gastronomie