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Terrasses du Larzac Ode Aux Ignorants Mas Combarela  2020 - Lot de 3 bouteilles - 0
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enchère

Terrasses du Larzac Ode Aux Ignorants Mas Combarela 2020

MinéralVin de gastronomie
A

14.5%

2.25L

intensité

Olivier Faucon rend ici hommage à la BD « Les ignorants » d’Etienne Davodeau. Sa lecture a suscité sa vocation de vigneron !

Plus d'infos
Quantité : 3 bouteillesObservations : 3 Étiquettes très légèrement marquées, 3 NormalesNiveau : 3 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : LanguedocAppellation : Terrasses du LarzacPropriétaire : Mas Combarela
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Présentation du lot

Terrasses du Larzac Ode Aux Ignorants Mas Combarela 2020

La cuvée

La cuvée « Ode aux Ignorants » est un hommage à la BD « Les ignorants » de Etienne Davodeau (en collaboration avec Richard Leroy), qui a suscité la vocation du vigneron Olivier Faucon. C’est un assemblage de syrah (50%), carignan et grenache. Les raisins sont issus des Terrasses du Larzac (appellation récente, reconnue en 2014). La viticulture au domaine est respectueuse de l’environnement, avec une certification bio. Les rendements sont maîtrisés et les vendanges manuelles, souvent au matin pour conserver de la fraîcheur.
En cave, la vinification est relativement douce et peu interventionniste, pour révéler le fruit des trois cépages. Un élevage de 18 mois en fûts donne de la structure au vin. A la dégustation, le vin révèle des notes de fruits rouges et noirs, de minéraux, d’encre, de graphite. Les tannins sont très fins. Servez ce vin à 16-18°C, accompagné d’une bavette saignante, de côtelettes d’agneau ou d’une ratatouille. Vous pouvez déguster ce vin dans sa jeunesse, ou bien le garder quelques années en cave. Il dispose d’un beau potentiel (12 ans et plus, selon le millésime) !

Le domaine Mas Combarela

En 2016, Olivier Faucon fonde le Mas Combarèla à Saint-Jean-de-Fos, à quelques kilomètres au Nord-Ouest de Montpelliers. Ce domaine s’étend sur quelques 11 hectares de vignes, dans l’AOC Terrasses du Larzac et l’IGP Saint-Guilhem-le-Désert. Ici, la viticulture est respectueuse de l’environnement (certification biologique), et les rendements sont maitrisés.
En cave, les vinifications sont douces, afin de révéler la finesse des cépages locaux et des terroirs du domaine. Les vins sont rosés, blancs et rouges, issus de divers cépages tels que le grenache, mourvèdre, cinsault, carignan, syrah, grenache blanc, carignan blanc ou vermentino. Les cuvées sont frappantes par leur intensité, leur caractère aérien et leurs notes salines. Pour les vins rouges, les tannins sont soyeux.
Depuis ses débuts, le Mas Combarèla est un petit chouchou de la critique (Jancis Robinson, La Rvf, Guide Hachette, Bettane+Desseauve), prouvant millésime après millésime sa régularité. C’est un véritable coup de cœur de l’équipe iDealwine !
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 3 bouteilles

Niveau : 3 NormalObservations : 3 Étiquettes très légèrement marquées, 3 Normales

Provenance : particulier

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 14.5 %

Région : Languedoc

Appellation : Terrasses du Larzac

Propriétaire : Mas Combarela

Millésime : 2020

Couleur : rouge

Température de service : 15°

Viticulture : biologique En savoir plus...

Intensité du vin : classique

Arôme dominant du vin : minéral

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Grenache, Carignan, Syrah
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La cote iDealwine

Terrasses du Larzac Ode Aux Ignorants Mas Combarela 2020

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
(1)Format bouteille
Cote actuelle aux enchères(1)
Terrasses du Larzac Ode Aux Ignorants Mas Combarela 2020
18
23
(plus haut annuel)
13
(plus bas annuel)
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