Présentation du lot

Arbois No Sin Tou Tsefs Fumey-Chatelain 2022

La cuvée

Le No Sin Tou Tsefs (comprenez Nous sommes tous chefs) se distingue par son mariage subtil de cépages locaux : le poulsard et le pinot noir. Dès le premier contact, ses arômes de baies rouges et de groseille charment les sens, relevés par des notes épicées. En bouche, la fraîcheur fruitée s'exprime pleinement, offrant une gourmandise immédiate et séduisante. Son final, frais et pimpant, laisse une empreinte poivrée en bouche.
Ce vin, issu d'une agriculture raisonnée et bientôt en conversion biologique, est le fruit du travail passionné de la famille Fumey Chatelain. Depuis leurs débuts en 1986, ils ont su transformer un petit vignoble en une exploitation prospère de 17 hectares. No Sin Tou Tsefs incarne leur savoir-faire, résultant d'une vinification méticuleuse et d'un élevage en foudres et fûts. Ce vin rouge, à la fois croquant et délicat, témoigne du caractère unique des vins du Jura, tout en régalant les palais les plus exigeants.

Le domaine Fumey-Chatelain

Dans le Jura, dans le comté d’Arbois, se situe le domaine Fumey Chatelain qui a vu le jour au milieu des années 1980 par les vignerons Raphaël et Adeline. Tous deux démarrent avec seulement 56 ares de vignes dont le fruit est ensuite vendu. Le millésime 1991 signe leur volonté de réaliser leur propre vinification. Aujourd’hui, Raphaël et Adeline sont aidés de leur fils Marin qui, après avoir fait ses armes à l’étranger (Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande et Australie) les aide à magnifier les 17 hectares de vignes dont il dispose. Celles-ci sont cultivées avec soin, selon des méthodes respectueuses de l’environnement. En cave, le travail a toujours pour but de sublimer le vivant. Ainsi, les vinifications sont naturelles et simples.

Caracteristiques détaillées