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e-caviste

L'Hêtre 2018

Fruits noirsVin de gastronomieVin de garde
A

14.5%

0.75L

intensité

Après Le Pin et L’if, voici l’Hêtre, un castillon-côtes-de-bordeaux savoureux, à la matière riche et fruitée, nouvelle proposition de Jacques Thienpont.

Plus d'infos

Après Le Pin à Pomerol, qui a fait sa renommée, et l’If à Saint Emilion, Jacques Thienpont propose L’Hêtre en appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux depuis 2016. Le domaine culmine à 100 mètres d’altitude, plus haut point du vignoble bordelais, à l’extrémité du plateau calcaire de Saint Philippe d’Aiguilhe. Les dix hectares de merlot et de cabernet franc, implantés sur le plateau ou sur des pentes argilo-calcaires font face au sud-est et sont cultivés en bio. La cuvée dominée par le merlot, auquel s’ajoute 5% de cabernet franc est vinifiée avec beaucoup de soin : les baies fermentent en cuves béton et bois, puis l’élevage se poursuit quinze mois en fûts, neufs pour le tiers.
Sa robe pourpre foncée exhale des parfums de cassis mâtinés d’une nuance fumée. Parfaitement équilibré, le palais dévoile une matière riche, fruitée, enrobée de tannins fermes s’étirant en une finale joliment épicée. Un vin qui pourra évoluer une dizaine d'années en cave.

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Présentation du lot

L'Hêtre 2018

La cuvée

Après Le Pin à Pomerol, qui a fait sa renommée, et l’If à Saint Emilion, Jacques Thienpont propose L’Hêtre en appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux depuis 2016. Le domaine culmine à 100 mètres d’altitude, plus haut point du vignoble bordelais, à l’extrémité du plateau calcaire de Saint Philippe d’Aiguilhe. Les dix hectares de merlot et de cabernet franc, implantés sur le plateau ou sur des pentes argilo-calcaires font face au sud-est et sont cultivés en bio. La cuvée dominée par le merlot, auquel s’ajoute 5% de cabernet franc est vinifiée avec beaucoup de soin : les baies fermentent en cuves béton et bois, puis l’élevage se poursuit quinze mois en fûts, neufs pour le tiers.
Sa robe pourpre foncée exhale des parfums de cassis mâtinés d’une nuance fumée. Parfaitement équilibré, le palais dévoile une matière riche, fruitée, enrobée de tannins fermes s’étirant en une finale joliment épicée. Un vin qui pourra évoluer une dizaine d'années en cave.

Le domaine Thienpont

La maison Thienpont est réputée pour proposer des cuvées d’exception, reflétant les plus belles appellations du paysage viticole bordelais. Depuis le début des années 2000, la maison a à cœur de travailler avec des vignerons faisant preuve de bon sens paysan et pratiquant une viticulture engagée. Cette relation de confiance est le gage d’une matière première de grande qualité, indispensable à l’élaboration de grands vins. Chaque parcelle de vigne doit recevoir un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, la philosophie est similaire. Les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. L’objectif consiste à laisser les fruits exprimer naturellement tous leurs arômes et toutes leurs spécificités. Cette signature de la maison garantie ainsi des vins d’exception, élégants et authentiques, reflétant parfaitement toutes les spécificités du terroir, sublimé par un savoir-faire unique et traditionnel. 

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservation : 1 Normale

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Pourcentage d'alcool : 14.5 %

Région : Bordeaux

Appellation : Castillon Côtes de Bordeaux

Propriétaire : Thienpont Wine

Millésime : 2018

Couleur : rouge

Température de service : 15°

Viticulture : biologique En savoir plus...

Superficie : 20 hectares

Intensité du vin : soyeux

Arôme dominant du vin : fruits noirs

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Cabernet Franc, Merlot
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