L'Hêtre 2018
14.5%
0.75L
intensité
Après Le Pin et L’if, voici l’Hêtre, un castillon-côtes-de-bordeaux savoureux, à la matière riche et fruitée, nouvelle proposition de Jacques Thienpont.
Plus d'infosAprès Le Pin à Pomerol, qui a fait sa renommée, et l’If à Saint Emilion, Jacques Thienpont propose L’Hêtre en appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux depuis 2016. Le domaine culmine à 100 mètres d’altitude, plus haut point du vignoble bordelais, à l’extrémité du plateau calcaire de Saint Philippe d’Aiguilhe. Les dix hectares de merlot et de cabernet franc, implantés sur le plateau ou sur des pentes argilo-calcaires font face au sud-est et sont cultivés en bio. La cuvée dominée par le merlot, auquel s’ajoute 5% de cabernet franc est vinifiée avec beaucoup de soin : les baies fermentent en cuves béton et bois, puis l’élevage se poursuit quinze mois en fûts, neufs pour le tiers.
Sa robe pourpre foncée exhale des parfums de cassis mâtinés d’une nuance fumée. Parfaitement équilibré, le palais dévoile une matière riche, fruitée, enrobée de tannins fermes s’étirant en une finale joliment épicée. Un vin qui pourra évoluer une dizaine d'années en cave.
Présentation du lot
L'Hêtre 2018
La cuvée
Après Le Pin à Pomerol, qui a fait sa renommée, et l’If à Saint Emilion, Jacques Thienpont propose L’Hêtre en appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux depuis 2016. Le domaine culmine à 100 mètres d’altitude, plus haut point du vignoble bordelais, à l’extrémité du plateau calcaire de Saint Philippe d’Aiguilhe. Les dix hectares de merlot et de cabernet franc, implantés sur le plateau ou sur des pentes argilo-calcaires font face au sud-est et sont cultivés en bio. La cuvée dominée par le merlot, auquel s’ajoute 5% de cabernet franc est vinifiée avec beaucoup de soin : les baies fermentent en cuves béton et bois, puis l’élevage se poursuit quinze mois en fûts, neufs pour le tiers.
Sa robe pourpre foncée exhale des parfums de cassis mâtinés d’une nuance fumée. Parfaitement équilibré, le palais dévoile une matière riche, fruitée, enrobée de tannins fermes s’étirant en une finale joliment épicée. Un vin qui pourra évoluer une dizaine d'années en cave.
Le domaine Thienpont
La maison Thienpont est réputée pour proposer des cuvées d’exception, reflétant les plus belles appellations du paysage viticole bordelais. Depuis le début des années 2000, la maison a à cœur de travailler avec des vignerons faisant preuve de bon sens paysan et pratiquant une viticulture engagée. Cette relation de confiance est le gage d’une matière première de grande qualité, indispensable à l’élaboration de grands vins. Chaque parcelle de vigne doit recevoir un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, la philosophie est similaire. Les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. L’objectif consiste à laisser les fruits exprimer naturellement tous leurs arômes et toutes leurs spécificités. Cette signature de la maison garantie ainsi des vins d’exception, élégants et authentiques, reflétant parfaitement toutes les spécificités du terroir, sublimé par un savoir-faire unique et traditionnel.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 NormaleProvenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 14.5 %
Région : Bordeaux
Appellation : Castillon Côtes de Bordeaux
Propriétaire : Thienpont Wine
Millésime : 2018
Couleur : rouge
Température de service : 15°
Superficie : 20 hectares
Intensité du vin : soyeux
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie