Voici une petite maison très qualitative, dont l’histoire remonte à 1870 lorsque Joseph Graser rejoint Epernay. Son fils, Armand-Raphaël lancera une activité de courtier en vins, avant de se mettre à la production du champagne Graser, rapidement renommé AR Lenoble (AR pour ses initiales, Lenoble pour les marques de noblesse du champagne). 4 générations se succèdent, et ce sont aujourd’hui Anne et Antoine Malassagne, frères et sœurs, qui gèrent le domaine.
La maison s’étend sur 18 hectares en propre, situés sur le grand cru de Chouilly en Côte des Blancs et à Bisseuil en premier cru de la Montagne de Reims. La maison complète son activité par des achats de raisins dans la région d’Epernay. Les trois cépages majoritaires champenois sont plantés : 13 hectares de chardonnay et 5 hectares de pinot (noir à 83% et meunier à 17%). Avec deux étoiles à La Rvf, cette maison réalise des vins profonds et ronds, avec peu de dosage et des élevages sous-bois pour certaines cuvées. Tous les vins de réserve vieillissent en magnum sous liège.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.

Cette cuvée est issue de raisins plantés sur des parcelles diverses : 25% de chardonnay issu du grand cru Chouilly, 40% de pinot noir issu du premier cru Bisseuil et 35% de pinot meunier issu de Damery (vallée de la Marne). Cet assemblage vient de la maison AR Lenoble, petite maison dont l’histoire remonte à 1870. La culture est respectueuse de l’environnement, le vignoble étant certifié haute valeur environnementale.
La vendange est évidemment manuelle (comme c’est le cas dans toute l’AOC). Les raisins sont triés rigoureusement et pressés dans un pressoir traditionnel en bois. A la suite des dégustations des jus, ceux-ci sont stockés dans différents contenants : en cuve inox, fûts (225 litres) ou foudres (5.000 litres). La vinification est douce. L’une des particularités de la maison : les vins de réserve sont à grande majorité conservés en magnum sous liège durant 4 ans. Cette cuvée contient essentiellement une année de base 2017 ainsi que 45% de vins de réserve perpétuelle. Le vin est nature, ce qui signifie qu’il n’est pas dosé (0 gramme de sucre au litre).
Servez-le frais, entre 9 et 12°C, en accompagnement d’un repas raffiné.