Le domaine Roulot, situé à Meursault, est une exploitation familiale dont les origines remontent à la fin du XVIIIe siècle. Guy Roulot a fait de ce domaine l'un des meilleurs de son appellation -aux côtés de domaines comme Dominique Lafon et Coche Dury- et produisant parmi les meilleurs blancs de toute la Bourgogne. Jean-Marc Roulot a repris la succession de son père en 1989, laissant un peu de côté sa carrière de comédien (même s'il ne l'a pas totalement quittée). Le vignoble de 11 hectares est certifié en agriculture biologique depuis 1998 et en biodynamie depuis le début des années 2000. Les vignes sont dans l'ensemble assez âgées, plantées dans les années 1950-60 à partir de sélections massales, principalement en blanc. Jean-Marc Roulot est unanimement reconnu par ses pairs, et par les amateurs du monde entier, pour son approche biologique dans le soin apporté aux vignes, le contrôle strict des rendements, et un travail de vinification et d'élevage des vins le moins interventionniste possible, mais parfaitement maîtrisé. Jean-Marc Roulot a fait le choix de vinifier séparément les différentes cuvées de Meursault villages pour en restituer les spécificités. Les vins se distinguent par leur pureté, leur fraîcheur et leur belle minéralité, obtenues grâce à des vendanges à juste maturité. Ils témoignent d'une qualité exceptionnelle et d'un style affirmé. Mais ils sont très recherchés et difficiles à se procurer.

En plus des vins tirés de ses très belles parcelles de Meursault, Jean Marc Roulot réalise des achats de raisins pour quelques cuvées de négoce. C’est le cas de ce Corton Charlemagne, dont les chardonnays ont été sourcés auprès de deux producteurs de Ladoix, possédant des parcelles dans les lieux-dits Languettes et Hautes Mourottes. Ces cuvées de négoce sont élaborées avec la même exigence que les vins de domaine : les baies vendangées à la main sont triées avec soin, puis après pressurage les raisins fermentent en barriques neuves à 15-18%. Des bâtonnages sont pratiqués toutes les trois ou quatre semaines jusqu’à complétion de la malolactique, pendant un élevage en barriques de 11 mois au total. Les fûts sont alors assemblés en cuves, où le vin mature encore sept mois avant embouteillage.
La pureté et l’élégance des vins de Jean Marc Roulot est apparente dans cette cuvée, au nez de pomme verte, de fleurs blanches et de pierre mouillée. Un subtil boisé encadre un ensemble racé, tendu jusqu’en finale par une intense minéralité. Un très grand vin destiné à une longue garde.