Présentation du lot

Meursault Les Narvaux Vincent Girardin (Domaine) 2018

La cuvée

Cette maison, créée en 1992 par Vincent Girardin et vendue 20 années plus tard à la Compagnie des Vins d'Autrefois, produit aujourd'hui des blancs d'un très haut niveau, parmi les plus exemplaires de toute la Côte de Beaune, alliant finesse, densité, gras et vivacité. Un vin parfaitement équilibré, qui ne tombe dans aucune caricature. Les meursault du domaine sont d'un très beau niveau. Les Narvaux, parcelle située dans les hauteurs de Meursault, produit toujours des vins très énergiques, vigoureux et vifs. Cette énergie se décline souvent autour des arômes pierreux marqués, qui rappelle la minéralité de ce village. En bouche, un gras naturel vient donner du corps et équilibrer ce vin. Vous pourrez le garder sans crainte plusieurs années, il n'en sera que meilleur. En jeunesse, sa densité appelle des plats soutenus, et crémeux. A maturité, la minéralité exacerbée de ce vin nécessitera des mets plus simples.

Le domaine Vincent Girardin

Vincent Girardin est issu d'une famille qui cultive la vigne depuis le 17e siècle. Mais l'histoire du domaine Vincent Girardin a proprement parler est récente, puisqu'elle commence en 1980 lorsque Vincent Girardin reprend les deux hectares de vignes de ses parents pour produire son propre vin. En quelques années, le Domaine Vincent Girardin devient une valeur sûre de la Bourgogne, développant alors une activité de négoce à partir de 1992. C'est en 2012 que la Maison Vincent Girardin est vendue à la Compagnie des Vins d'Autrefois, présidée par Jean-Pierre Nié. L'équipe technique est cependant restée la même, avec à sa tête le murisaltien Eric Germain.
Aujourd'hui, la Maison s'attèle à produire des vins de la plus haute qualité à partir de raisins issus de la biodynamie ou qui respectent en tous cas un certain nombre de conditions strictes (aucun désherbant ni insecticide, pas de labour profond de la vigne, utilisation de composts naturels provenant de fermes bourguignonnes, palissage haut, vendanges manuelles). Les cuvées et les climats sont tous plus prestigieux (Bâtard-Montrachet, Chambertin...) les uns que les autres, et s'étalent de la Côte de Beaune, de Nuits, Chalonnaise au Mâconnais. La sélection des vignerons reste exigeante, tout comme le niveau qualitatif des vins. Les vins rouges sont souples, fruités et élégants, quand les blancs sont fins, purs, gras et vifs à la fois.


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Caracteristiques détaillées