Présentation du lot

Arbois Poulsard Brouille Ménage Fumey-Chatelain 2022

La cuvée

Niché parmi les vignobles pittoresques du Jura, le domaine Fumey-Chatelain élabore des vins qui capturent l'essence de son terroir exceptionnel. Fondé dans les années 1980 par Raphael Fumey et Adeline Chatelain, le domaine s'étend sur 17 hectares de vignes répartis entre Montigny et Arbois.
Ce rouge, étonnement nommé Brouille Ménage, est un arbois qui propose un nez aux arômes de beurre, de peau d'orange ou de banane. En bouche, il révèle des arômes de coing, de cerise acide et de cassis noir.
C’est l’un des vins du domaine issu d'un assemblage de vieilles vignes de ploussard, plantées entre 1952 et 1970 dans des sols marneux du Jura. Les raisins sont récoltés à la main, avec délicatesse, puis subissent une macération de 20 jours avant d'être élevés pendant 10 mois, en majorité en foudre et partiellement en cuve inox, pour préserver leur caractère délicat.
Il s’accorde parfaitement avec des viandes blanches en sauces ou des plats épicés.

Le domaine Fumey-Chatelain

Dans le Jura, dans le comté d’Arbois, se situe le domaine Fumey Chatelain qui a vu le jour au milieu des années 1980 par les vignerons Raphaël et Adeline. Tous deux démarrent avec seulement 56 ares de vignes dont le fruit est ensuite vendu. Le millésime 1991 signe leur volonté de réaliser leur propre vinification. Aujourd’hui, Raphaël et Adeline sont aidés de leur fils Marin qui, après avoir fait ses armes à l’étranger (Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande et Australie) les aide à magnifier les 17 hectares de vignes dont il dispose. Celles-ci sont cultivées avec soin, selon des méthodes respectueuses de l’environnement. En cave, le travail a toujours pour but de sublimer le vivant. Ainsi, les vinifications sont naturelles et simples.

Caracteristiques détaillées