Présentation du lot

Fleurie Poncié Bret Brothers 2021

La cuvée

Dernière cuvée en date de ce magnifique domaine du Mâconnais, tenu avec passion par les frères Bret. Produit selon des principes de biodynamie et dans le plus grand respect du terroir, ce fleurie-poncié est une vraie découverte. Les vignes sont situées sur un sol de granit rose du lieudit poncié, exposé sud-ouest, sur une micro-parcelle de 0,7 hectares. Les petits raisins sont ramassés à la main, puis subissent une macération carbonique pendant une dizaine de jours, avant d’être fermentés puis élevés en fûts âgés de huit ans. Il n’est ni clarifié, ni filtré et c’est seulement lors de la mise en bouteille que 10mg/l de soufre est ajouté. C’est un grand vin de caractère, racé et structuré, qui met l’honneur le gamay. Il offre des arômes de fraise et de cerise, tandis que la bouche est à la fois juteuse et droite, grâce aux tanins fins. Servi à une température de 16 degrés, il accompagnera parfaitement un magret de canard encore rosé.

Le domaine Bret Brothers

La maison Bret Brothers fut créée en 2001 par les frères Jean-Philippe et Jean-Guillaume Bret également à la tête du domaine de la Soufrandière. Il s’agit ici d’un négoce « haute couture » très qualitatif : sélection de micro-parcelles de vieilles vignes travaillées par des vignerons passionnés sur des terroirs bien spécifiques ; achats de raisins sur pied exclusivement ; vendanges manuelles réalisées par l’équipe de la Soufrandière ; vinification, élevage et mise en bouteille réalisées par les frères Bret… toutes ces étapes étant réalisées avec la même attention que pour les raisins provenant du domaine de La Soufrandière. Quelques cuvées sont certifiées en agriculture biologique.

Caracteristiques détaillées