Présentation du lot

Châteauneuf-du-Pape Clos Saint-Jean Deus Ex Machina Pascal et Vincent Maurel 2021

La cuvée

Grenaches et mourvèdres composent cette cuvée au nom divin qui symbolise un changement d'orientation du domaine en matière de viticulture et vinification. Les rendements sont limités à 20 hl/ha et la vendange se fait à la main. Les baies sont égrappées et vinifiées en cuves béton thermorégulée. Les extractions se font doucement avec quelques délestages et de longue macération. Les cuvaisons sont longues (35 jours). Lors de l'élevage, les grenaches sont élevés en cuves béton et le mourvèdre en barriques neuves pendant un an. Le domaine signe un vin concentré et racé aux arômes intenses de fruits noirs, de garrigues et d'épices. Les tanins sont fermes et s'affinent avec le temps.

Le domaine Clos Saint-Jean

Le Clos Saint Jean a été créé au début du XXème siècle par Edmond Tacussel et n'a pris son nom actuel qu'en 1910. Resté au sein de la famille de génération en génération, il s'est agrandi et est aujourd'hui géré par Pascal et Vincent Maurel. 40 ha sont destinés à la réalisation du châteauneuf-du-pape rouge et 1 ha au blanc. Les rendements sont maitrisés grâce à des techniques d'ébourgeonnage et de vendange en vert. La qualité des raisins et du vin est très visible. Par ailleurs, insecticides et produits phytosanitaires sont extrêmement limités. Longueur en bouche, matière et tension caractérisent les vins de ce domaine, particulièrement reconnus.

Caracteristiques détaillées