Coteaux du Loir Vieilles Vignes Eparses Domaine de Bellivière 2018
12%
1.5L
intensité
Une très grande pureté guide le vin et assure des accords mets-vin d'une délicatesse extrême.
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Présentation du lot
Coteaux du Loir Vieilles Vignes Eparses Domaine de Bellivière 2018
La cuvée
Cette cuvée est un assemblage issu de vignes âgées de 50 à 80 ans, réparties sur plusieurs communes. Les vins sont élevés pendant un an au minimum. A la dégustation, il présente une superbe pureté qui assure des accords mets vins délicats avec des mets fins comme une volaille, du poisson ou des légumes.
Le domaine Domaine de Bellivière
Le domaine de Bellivière fut fondé par Éric et Christine Nicolas en 1995, avec 5,5 hectares de vignes en Coteaux-du-Loir. Ils ont progressivement agrandi leur vignoble, notamment en rachetant des parcelles en appellation Jasnières, jusqu'à presque 18 hectares aujourd’hui. Leur fils Clément les a rejoints sur le domaine en 2015, son épouse Laure-Anne l’épaule depuis 2020. Le domaine est labélisé en agriculture biologique depuis 2008 et biodyvin depuis 2011. La soixantaine d’ilots qui le constitue sont travaillés dans un écosystème complexe et préservé sans utilisation de chimie. Les vins sont vinifiés de manière naturelle, sans artifice, l’objectif annoncé est de préserver l’intégrité du fruit et ainsi ses arômes. Les différentes signatures du domaine varient du sec au demi-sec selon les millésimes, guidés par une belle énergie, des amertumes parfaitement maitrisés et une pureté du fruit très singulière. Un domaine qui monte, découvrez vite ces chenins vibrants !
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Caracteristiques détaillées
Quantité : 2 bouteilles
Niveau : 2 À 2 cmObservation : 2 Étiquette très légèrement marquéeProvenance : particulier
Type de cave : stockage spécialisé
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12 %
Région : Vallee de la Loire
Appellation : Coteaux du Loir
Propriétaire : Domaine de Bellivière
Millésime : 2018
Couleur : blanc
Température de service : 10°
Superficie : 16 hectares
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : fruits blancs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie