ALLES ÜBER DIE WICHTIGSTEN REBSORTEN

Die Rebsorte, aus der ein Wein hergestellt wird, beeinflusst auch seine geschmacklichen Merkmale. Unzählige Rebsorten exisitieren auf der Welt, die alle von der Ursprungspflanze Vitis vinifera abstammen, die besten unter ihnen wurden dann von Winzern ausgewählt, weil sie dem Wein einen bestimmten Charakter verleihen. Die meisten Rebsorten in Europa stehen in der Tradition der großen französischen Weine, in einigen Regionen ist es auch die Gesetzgebung, die eine bestimmte Rebsorte oder eine Assemblage aus mehreren Resorten vorschreibt, in festgelegten Anteilen (etwa Pinot Noir an der Côte d'or oder für rote Burgunder, oder Chardonnay für weiße Burgunder). Zahlreiche Produzenten der Neuen Welt bauen traditionelle Rebsorten an und verkaufen manchmal sogar ihre Weine unter dem Name der Rebsorte, die in Frankreich manchmal auf Landweinen angegeben wird.