Riesling Vendanges Tardives Hugel (Domaine) 1988
13.5%
0.75L
Intensità
Un magnifico Riesling Vendanges Tardives intensamente aromatico, gustoso e setoso. Da servire con il foie gras o con il pesce in umido. Maggiori informazioni
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Riesling Vendanges Tardives Hugel (Domaine) 1988
La cuvée
Per realizzare questa cuvée, sono state utilizzate uve riesling colpite da Botrytis Cinerea. Dopo la sfecciatura, i mosti vengono trasferiti in botti e contenitori inerti dove avviene la fermentazione a una temperatura controllata compresa tra i 18 e i 24°C. Il vino viene travasato in inverno e la chiarificazione avviene naturalmente. Prima dell'imbottigliamento, viene leggermente filtrato. Il colore giallo paglierino, l'intensità aromatica all'olfatto, la struttura setosa e i sapori pronunciati rendono questo vino ideale da abbinare al foie gras, al pesce in umido o alla carne bianca.
Informazioni sulla tenuta: Hugel
Hugel è un’azienda a conduzione familiare che produce vini dal 1639. Oggi è gestita dall’undicesima e dodicesima generazione di viticoltori che si impegna a preservare lo stile Hugel tradizionale. La tenuta divide la sua attività tra maison de négoce e quella di produttrice in proprio, grazie a un vigneto di proprietà di 26 ettari. Sei ettari si trovano nel comune di Riquewihr su cru prestigiosi e sono coltivati esclusivamente con vitigni nobili: 40% riesling, 40% gewürztraminer, 15% (tokay) pinot gris e 5% pinot noir. Le vigne più vecchie (fino a 60 anni) provengono dal vivaio di famiglia. Hugel gestisce la tenuta nel rigoroso rispetto dell'ambiente: non utilizza concimi, mantiene le rese basse ed esegue la vendemmia verde a fine luglio. L’attività di maison de négoce è alimentata esclusivamente dall’acquisto di uve provenienti da 115 ettari coltivati da 240 viticoltori affiliati con un contratto. L’intera vendemmia è manuale e resterà tale. La tenuta Hugel produce ogni anno 110.000 casse di vino, di cui l’85% è destinato all’export. Allo scopo di conservare la freschezza e il carattere dei suoi vini, Hugel imbottiglia in primavera. Le cuvée Jubilee, VT e SGN sono prodotte solo nelle annate migliori con le uve provenienti dalle vigne Grand Cru del Domaine Viticole Hugel. È stata proprio la famiglia Hugel a promuovere la rinascita di questi tipi di vini.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 1 bottiglia
Livello : 1 NormaleCommenti : 1 Etichetta leggermente rovinata, 1 Etichetta leggermente macchiataProvenienza : privato
Tipo di cantina : cantina sotterranea
IVA detraibile : no
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 13.5 %
Regione : Alsazia
Denominazione : Riesling
Proprietario : Hugel (Domaine)
Annata : 1988
Colore : bianco dolce
Temperatura di servizio : 9°
Intensità del vino : vino dolce
Aroma dominante : agrumi
Occasione di degustazione : vino gastronomico