Chassagne-Montrachet 1er Cru En Cailleret Morey-Coffinet (Domaine) 2021
13%
0.75L
Intensità
Un Premier Cru che nasce dal sapiente assemblaggio di due parcelle dal profilo differente. Potenza e cremosità seducono il degustatore e invitano ad accostamenti con piatti di carattere. Maggiori informazioni
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Chassagne-Montrachet 1er Cru En Cailleret Morey-Coffinet (Domaine) 2021
La cuvée
Questo Chassagne-Montrachet En Cailleret nasce da due parcelle Premier Cru appartenenti al Domaine Morey-Coffinet. Le vigne piantate tra il 1985 e il 1990 occupano una superficie di 0,65 ettari. Una delle due parcelle si trova ad un’altitudine di 300 metri e presenta una notevole pendenza. L’altra invece è quasi in pianura. Dal 2018 la tenuta pratica una coltivazione biologica e biodinamica su un terroir di argilla e calcare.
L’invecchiamento di 15 mesi si svolge in botti di rovere da 228 e 350 litri, con una proporzione di legno nuovo del 35%. Il vino non viene filtrato prima dell’imbottigliamento.
Alla vista, questa cuvée presenta un colore oro intenso che introduce un bouquet con note di pietra focaia, cenni floreali, aromi di frutti a polpa bianca e nocciole. Il palato, possente e cremoso, è connotato da una tensione minerale e da note grigliate, fruttate e di miele.
Informazioni sulla tenuta: Morey-Coffinet
Frutto della fusione tra le proprietà di Marc Morey e Fernand Coffinet, il Domaine Morey-Coffinet si estende per 8 ettari e mezzo nel comune di Chassagne-Montrachet. Qui, è ospitata la maggior parte delle vigne in cui ritroviamo i celebri Premier Cru La Romanée, En Remilly e Les Caillerets; la tenuta possiede anche alcune parcelle a Puligny-Montrachet e Bâtard-Montrachet. Il vigneto è coltivato in agricoltura biologica (in corso di certificazione), mentre l’invecchiamento avviene in botti di rovere, che possono essere nuove per il 60% a seconda delle annate e delle cuvée.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 1 bottiglia
Livello : 1 NormaleCommenti : 1 Capsula in cera, 1 Etichetta appena macchiataProvenienza : privato
Tipo di cantina : cantina sotterranea
IVA detraibile : no
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 13 %
Regione : Borgogna
Denominazione : Chassagne-Montrachet
Classificazione : 1er Cru
Proprietario : Morey-Coffinet (Domaine)
Annata : 2021
Colore : bianco
Temperatura di servizio : 12°
Superficie : 8 ettari
Intensità del vino : ricco, Morbido
Aroma dominante : minerale
Occasione di degustazione : vino gastronomico