Arbois Vin de Paille Jacques Tissot 2000
14.5%
0.375L
Intensità
Vini magnifici, realizzati con uve appassite all'aria aperta. Maggiori informazioni
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18€50Presentazione del lotto
Arbois Vin de Paille Jacques Tissot 2000
La cuvée
I vin de paille, prodotti nel terroir di Arbois, sono un'ulteriore prova della ricchezza di tecniche, vitigni e sapori della regione dello Jura. Questi vini, realizzati principalmente con chardonnay, savagnin e poulsard, nascono da uve fatte appassire all'aria aperta, un tempo sulla paglia, in modo da far evaporare l'acqua e concentrare gli aromi. Questa tecnica è chiamata la tecnica del passerillage. I vini sono quindi naturalmente ricchi di zuccheri, a volte anche di alcol, e sono sempre naturalmente concentrati e dotati di una notevole densità. Si tratta di vini di alta qualità, che dovrebbero essere fatti affinare per molti anni per apprezzarne il potenziale di invecchiamento.
Si abbinano molto bene a un dessert, o possono essere degustati con del foie gras o con piatti a base di anatra.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 1 mezza bottiglia
Livello : 1 NormaleCommenti : 1 Etichetta molto macchiata, 1 Etichetta leggermente rovinataProvenienza : privato
Tipo di cantina : cantina sotterranea
IVA detraibile : no
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 14.5 %
Regione : Jura
Denominazione : Arbois
Annata : 2000
Colore : bianco dolce
Temperatura di servizio : 12°
Intensità del vino : ricco, ampio, armonioso
Aroma dominante : note affumicate
Occasione di degustazione : vino gastronomico