Le château Tour-Séran, dont les origines remontent au XVIIème siècle, fut jadis la propriété du marquis de Ségur et du comte de Verthamon. Cette belle propriété d'une vingtaine d'hectares est située sur les croupes graveleuses et argilo-calcaires bordant la Gironde et rappelant les terres de Pauillac. Cette exposition idéale, en bordure du fleuve, met la vigne à l'abri des gelées printanières. Cette propriété a été reprise avec talent par les équipes de Rollan de By.

L'âge élevé des vignes (40 ans) permettent au château Tour-Séran d'exprimer davantage de finesse. La proportion élevé de merlot (75%) permet d'obtenir des vins que l'on peut boire jeune, dans la rondeur la souplesse et l'élégance.