Les origines du domaine Arlaud remontent à la seconde guerre mondiale lorsque l'ardéchois Joseph Arlaud rencontra puis épousa une bourguignonne, Renée Amiot, dont la famille possédait des vignes. Le couple développa et agrandi le domaine. En 1982, leur fils, Hervé Arlaud prend la relève et agrandit lui aussi le domaine, tout en développant la vente en bouteilles. La troisième génération (Bertille, Cyprien et Romain) gère aujourd'hui l'exploitation et poursuit un travail très qualitatif. Le vignoble de 15 hectares est certifié en agriculture biologique et en biodynamie, il comprend de très beaux terroirs de Bonnes-Mares, Charmes-Chambertin ou encore le Clos de la Roche. Les vignes et les sols sont bien travaillés (labours à cheval) et les élevages de mieux en mieux maîtrisés, ce qui donne des vins magnifiques, très purs et d'une finesse remarquable. Ce domaine est largement plébiscité par les critiques et apprécié des amateurs

Cépage incontournable du paysage viticole bourguignon depuis le 17ème siècle, l’aligoté est réputé pour ses vins blancs à la fois vifs et frais. Afin de préserver cette matière première de grande qualité, le domaine cultive ses parcelles d’aligoté en respectant les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Après avoir été récoltés à maturité optimale, les raisins sont vinifiés dans la plus pure tradition bourguignonne, en limitant au maximum les interventions humaines.
La robe jaune, pâle et lumineuse, dévoile d’élégants reflets verts qui témoignent de sa fraîcheur et de sa vivacité. Le nez révèle des parfums délicats d’agrumes, comme le citron et le pamplemousse, accompagnés par des nuances de pomme verte et de poire fraîche, sublimées par une délicate trame minérale. La bouche vive et rafraichissante révèle une acidité parfaitement équilibrée avec des arômes d’agrumes. La finale nette, persistante et minérale offre une incroyable sensation de fraîcheur et de légèreté.